Kad dienas kļūst vēsākas un gribas ietīties siltā pledā, ir īstais laiks pagatavot "pumpkin spice latte" jeb ķirbju garšvielu latte. Šis populārais rudens dzēriens apvieno espreso, pienu, ķirbju biezeni un kanēļa, muskatrieksta un ingvera aromātu. Labā ziņa — to pavisam vienkārši var pagatavot arī mājās, turklāt pašam iespējams pielāgot gan saldumu, gan garšvielu daudzumu!
Kas ir "pumpkin spice latte"?
"Pumpkin spice latte" kļuva īpaši populārs, pateicoties kafejnīcu tīklam “Starbucks”, taču tā pagatavošanai nav nepieciešams īpašs kafijas automāts vai dārgs sīrups. Dzēriena raksturīgo garšu rada ķirbju biezenis un garšvielu maisījums, ko parasti izmanto ķirbju pīrāgos.
Atšķirībā no parastas latte šajā dzērienā jūtama ne tikai kafija un piens, bet arī maiga ķirbja garša un silts, pikants garšvielu aromāts.
Ķirbju garšvielu latte recepte
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Porciju skaits: 1 liela krūze
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Kā pagatavot "pumpkin spice latte"?
Sagatavo ķirbju biezeni.
Ķirbi sagriez to gabaliņos un izcep cepeškrāsnī, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam sablendē viendabīgā biezenī. Vari izmantot arī iepriekš sagatavotu ķirbju biezeni bez pievienota cukura un garšvielām.
Pagatavo aromātisko maisījumu.
Nelielā katliņā liec ķirbju biezeni, saldinātāju, kanēli, ingveru, muskatriekstu un, ja vēlies, krustnagliņas. Pievieno dažas ēdamkarotes piena un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzsildi aptuveni minūti. Maisījumam jākļūst aromātiskam, bet tas nav jāuzvāra.
Pievieno kafiju.
Pagatavo espreso vai nelielu daudzumu stipras kafijas. Ielej to katliņā pie ķirbju un garšvielu maisījuma un rūpīgi samaisi.
Uzsildi un saputo pienu.
Atsevišķi uzsildi atlikušo pienu, neļaujot tam uzvārīties. Saputo ar piena putotāju, franču presi vai elektrisko putotāju. Ja tev nav putotāja, pienu var vienkārši uzsildīt un enerģiski saputot ar rokas putojamo slotiņu.
Samiksē dzērienu kopā.
Ielej kafijas un ķirbju maisījumu lielā krūzē, pievieno silto pienu un pa virsu liec piena putas. Ja vēlies kafejnīcas cienīgu rezultātu, papildini dzērienu ar putukrējumu un šķipsniņu kanēļa.
Mazie triki, lai garšotu vēl labāk
Izvēlies pareizo ķirbja biezeni - vislabāk der cepts ķirbis, kas ir salds un ar izteiktu garšu. Ja biezenis ir ūdeņains, pirms pievienošanas to vari dažas minūtes pakarsēt katliņā, lai liekais šķidrums iztvaikotu.
Pielāgo garšvielas savai gaumei - ja vēlies maigāku dzērienu, pietiks ar kanēli un pavisam nedaudz muskatrieksta. Ja patīk izteikts rudens aromāts, pievieno arī ingveru un krustnagliņas.
Izmanto kļavu sīrupu - tas lieliski sader ar ķirbi un piešķir dzērienam maigu karameļu noti, taču derēs arī parastais cukurs, brūnais cukurs vai medus.
Izvēlies pienu pēc savām vēlmēm - govs piens piešķirs dzērienam krēmīgumu, savukārt auzu piens labi sader ar kafiju un piešķir viegli saldenu garšu.
Kā mājās pagatavot "pumpkin spice" garšvielu maisījumu?
Ja vēlies šo dzērienu gatavot regulāri, vari iepriekš sajaukt garšvielas un uzglabāt tās nelielā, cieši noslēgtā burciņā.
Sajauc:
Visu rūpīgi samaisi. Vienai latte porcijai parasti pietiek ar aptuveni ½ tējkarotes šā maisījuma, bet daudzumu vari pielāgot savai gaumei.
Vai "pumpkin spice latte" var pagatavot bez kafijas?
Jā! Ja vēlies baudīt tikai ķirbja un garšvielu aromātu, espresso vari aizstāt ar papildu pienu. Rezultātā iegūsi siltu, krēmīgu ķirbju dzērienu, kas piemērots arī vakariem, kad negribas uzņemt kofeīnu.
Mājās gatavota pumpkin spice latte ir lielisks veids, kā ienest rudens noskaņu ikdienā, neizejot no mājām, turklāt tu vari kontrolēt sastāvdaļas, samazināt cukura daudzumu un pagatavot dzērienu tieši tādu, kāds tev vislabāk garšo.
