Kad rudens vakaros gribas ko siltu un mājīgu, nav obligāti jāgatavo sarežģīti ēdieni. Šī pica ir lielisks piemērs — plāna, kraukšķīga mīkla, saldens bumbieris, aromātisks siers, kraukšķīgi valrieksti un piliens medus. Saldā un sāļā garša kopā rada pārsteidzoši labu kombināciju!
Sastāvdaļas
2 nelielām picām:
Ja izmanto zilo sieru, pica būs izteiksmīgāka un pikantāka, savukārt Brie piešķirs maigāku un krēmīgāku garšu.
Pagatavošana
Bumbieri nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Mizu var atstāt — tā piešķirs picai skaistāku izskatu un papildu tekstūru.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 220-230 °C. Picas mīklu izrullē plānā kārtā un novieto uz cepamā papīra vai sakarsētas picas pannas. Mīklu viegli apslaka ar olīveļļu.
Uz mīklas izkārto bumbiera šķēlītes un sieru. Valriekstus rupji sakapā un daļu uzber virsū. Pārkaisa ar timiānu un melnajiem pipariem.
Picu liek cepeškrāsnī un cep aptuveni 10-14 minūtes, līdz maliņas kļuvušas zeltainas un kraukšķīgas, bet siers izkusis.
Karstai picai pārslaka medu un pārkaisa atlikušos valriekstus. Ja vēlas izteiktāku garšu, var pievienot vēl nedaudz svaiga timiāna.
Mazs triks īpaši kraukšķīgai picai
Ja iespējams, pirms picas cepšanas cepeškrāsnī ieliec pannu vai picas akmeni un ļauj tam kārtīgi sakarst. Pēc tam picu pārslidina uz karstās virsmas - tas palīdz mīklai ātri izcepties un kļūt kraukšķīgai, kamēr bumbieri un siers nepaspēj pārcepties.
Ko pasniegt klāt?
Šī pica lieliski sader ar vienkāršiem rukolas salātiem ar citronu sulas un olīveļļas mērci. Ja gribas vēl izteiktāku rudens garšu, salātiem var pievienot dažas plānas bumbiera šķēlītes un grauzdētus valriekstus.
Rezultāts: kraukšķīga, aromātiska pica, kurā saldais bumbieris un medus satiekas ar sāļo, krēmīgo sieru un kraukšķīgajiem riekstiem. Ideāla nesteidzīgām rudens vakariņām!
