Rudenī bumbieri vienu dienu vēl ir stingri un kraukšķīgi, bet pēc pāris dienām jau kļūst tik mīksti, ka tos negribas ēst svaigus. Taču arī tad bumbieriem vēl nebūt nav jānonāk atkritumos!
Pārgatavojušies bumbieri patiesībā ir lieliski piemēroti gatavošanai - no tiem var pagatavot aromātisku bumbieru sviestu, izcept siltu desertu, pagatavot piedevu sieram vai vienkārši pāris minūtēs uzburt saldu našķi. Lūk, četras idejas, kurām nav nepieciešamas sarežģītas sastāvdaļas.
Bumbieru sviests brokastīm
Bumbieru sviests ir lielisks veids, kā izlietot vairākus ļoti gatavus bumbierus. Tas nav sviests klasiskajā nozīmē — drīzāk bieza, koncentrēta augļu masa, ko var smērēt uz maizes, pievienot putrai vai pasniegt pie pankūkām.
Vajadzēs:
Bumbierus nomizo, izņem serdes un sagriez gabaliņos. Liec katliņā kopā ar pārējām sastāvdaļām un uz nelielas uguns vāri aptuveni 30-40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Kad bumbieri kļuvuši ļoti mīksti un šķidrums lielā mērā iztvaikojis, masu sablendē. Ja vēlies īpaši biezu konsistenci, vēl dažas minūtes pavāri bez vāka.
Bumbieru sviestu atdzesē un glabā ledusskapī. Tas īpaši labi garšo uz grauzdētas maizes kopā ar krēmsieru.
Cepti bumbieri ar kanēli
Ja negribas ilgi stāvēt pie plīts, šis ir pats vienkāršākais variants.
Bumbierus pārgriez uz pusēm un izņem serdes. Liec ar griezuma vietu uz augšu cepamtraukā, pārkaisi ar kanēli un apslaki ar nedaudz medus vai kļavu sīrupa. Ja vēlies, pievieno arī sauju sasmalcinātu riekstu.
Cep 180 °C temperatūrā aptuveni 20-25 minūtes, līdz bumbieri kļūst mīksti un to maliņas sāk karamelizēties.
Pasniedz siltus ar karoti dabīgā jogurta, vaniļas saldējumu vai vienkārši tāpat. Šis deserts ir īpaši labs brīžos, kad gribas kaut ko saldu, bet negribas cept veselu kūku.
Ātrā piedeva sieram
Bumbieri ļoti labi sader ar sieru, īpaši ar izteiksmīgākiem un sāļākiem sieriem. Ja mājās ir bumbieri, kas jau kļuvuši pārāk mīksti ēšanai, tos var pārvērst par ātru piedevu siera platei.
Bumbierus sagriez nelielos gabaliņos un liec pannā kopā ar tējkaroti sviesta. Pievieno šķipsniņu kanēļa un tējkaroti medus. Karsē dažas minūtes, līdz bumbieri kļūst vēl mīkstāki un pārklājas ar vieglu, spīdīgu glazūru.
Šādi pagatavoti bumbieri lieliski garšo kopā ar zilo sieru, brī vai kamambēru. Pievieno dažus valriekstus un šķēli kraukšķīgas maizes, un vienkārša uzkoda jau izskatās pēc nelielas rudens uzkodu plates!
Ātrais bumbieru deserts glāzē
Arī ļoti mīksti bumbieri lieliski der desertam, kurā nav nepieciešama ne cepšana, ne sarežģīta gatavošana.
Vienu vai divus bumbierus sagriez mazos gabaliņos un dažas minūtes apcep pannā ar nelielu sviesta gabaliņu, kanēli un tējkaroti brūnā cukura. Kad tie kļuvuši mīksti un nedaudz karamelizējušies, ļauj tiem atdzist.
Glāzē kārto grieķu jogurtu, bumbierus un sasmalcinātus cepumus vai granolu. Pa virsu vari uzbērt valriekstus un pievienot vēl šķipsniņu kanēļa.
Ja vēlies izteiktāku rudens garšu, starp kārtām vari ielikt arī karoti bumbieru sviesta.
Ja bumbieri jau ir ļoti mīksti
Ļoti mīksti bumbieri joprojām ir izmantojami, ja tiem nav pelējuma vai bojāšanās pazīmju. Ja auglis ir tikai pārgatavojies, tā tekstūra vairs nav patīkama ēšanai svaigā veidā, taču tā lieliski piemērota biezeņiem, mērcēm, desertiem un cepšanai.
Savukārt, ja bumbierim ir pelējums, nepatīkama smaka vai citas skaidras bojāšanās pazīmes, to labāk neizmantot.
Nākamreiz, kad augļu traukā pamani pāris pārāk mīkstus bumbierus, nav uzreiz jādomā par atkritumu spaini - dažreiz tieši no vismīkstākajiem augļiem sanāk visaromātiskākie rudens deserti un piedevas, un atliek tikai izvēlēties, vai šoreiz vairāk kārojas karamelizētu bumbieri ar sieru, siltu desertu vai mājās gatavotu bumbieru sviestu.
