Kad domājam par grilēšanu, prātā nāk gaļa, dārzeņi vai siers. Taču arvien vairāk cilvēku uz grila liek arī arbūzu! Lai gan sākumā tas izklausās neparasti, pēc pirmā kumosa kļūst skaidrs, kāpēc šī recepte kļuvusi populāra visā pasaulē.
Grilēšanas laikā arbūzs nezaudē savu sulīgumu, taču kļūst izteikti saldāks, jo karstums pastiprina dabisko cukuru garšu. Vienlaikus uz virsmas veidojas viegla karamelizācija un raksturīgās grila svītras, kas piešķir auglim pavisam citu raksturu.
Kāpēc ir vērts pamēģināt?
Grilēts arbūzs ir:
Tieši salduma un viegli kūpinātās garšas kombinācija padara šo recepti tik interesantu.
Vienkārša recepte
Nepieciešams:
Pasniegšanai (pēc izvēles):
Pagatavošana
Arbūzam nogriež mizu, atstājot tikai plānu zaļo maliņu, lai šķēles nesadalītos.
Viegli apsmērē ar olīveļļu. Uzkarsē grilu vai grila pannu.
Cep aptuveni 2-3 minūtes no katras puses, līdz parādās tumšas grila svītras. Pasniedz uzreiz.
Trīs gardākās kombinācijas
Deserts
Pārslaka ar medu, pievieno piparmētru un pasniedz ar vaniļas saldējumu vai grieķu jogurtu.
Pie grilētas gaļas
Grilēto arbūzu papildina ar fetas sieru, balzamiko krēmu un svaigu baziliku. Šī kombinācija lieliski sader ar vistas fileju un cūkgaļas karbonādi.
Pikantā versija
Pārslaka ar laima sulu, uzber čili pārslas un šķipsniņu jūras sāls. Šāda uzkoda lieliski iederas vasaras piknikā.
Knifiņi, lai izdotos perfekti
Izvēlies stingru, nevis pārgatavojušos arbūzu - tas labāk saglabās formu.
Šķēles negriez pārāk plānas. Ideālais biezums ir apmēram 2-3 centimetri.
Grilam jābūt ļoti karstam. Tad arbūzs ātri apcepsies, nezaudējot sulīgumu.
Nepārcep! Pietiek ar dažām minūtēm. Ja arbūzu turēs uz grila pārāk ilgi, tas kļūs pārāk mīksts.
Pirms pasniegšanas ļauj tam minūti "atpūsties", lai sulas vienmērīgi izplatītos augļa mīkstumā.
Vai grilēts arbūzs ir veselīgs?
Jā. Grilēšanas laikā arbūzs saglabā lielāko daļu ūdens, C vitamīnu un antioksidantu, tostarp likopēnu. Turklāt šajā receptē nav nepieciešams pievienot daudz cukura vai tauku, tāpēc tas ir viegls vasaras ēdiens.
Ja līdz šim arbūzu ēdi tikai svaigu, šovasar ir vērts izmēģināt arī grilētu. Tas pārsteidz ar pavisam citu garšu - saldu, viegli karamelizētu un ar dūmu aromātu. Ne velti daudzviet pasaulē grilēts arbūzs jau sen ir kļuvis par iecienītu vasaras desertu, bet tikpat labi tas var kļūt arī par oriģinālu piedevu pie grilētas gaļas vai salātiem. Tas ir viens no tiem ēdieniem, kas viesiem noteikti liks pajautāt: "Tiešām tas ir arbūzs?"
Lasiet arī, kā izvēlēties perfekti gatavu un saldu arbūzu.
