Pēdējos gados veikalu plauktos arvien biežāk redzams produkts ar nosaukumu “orzo”. Daudzi domā, ka tie ir rīsi, tomēr patiesībā tie ir mazi, rīsu graudiem līdzīgi makaroni, kurus plaši izmanto Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē.
Kas ir orzo?
Orzo ir nelieli kviešu makaroni, kas pēc formas atgādina rīsus. Tos gatavo no cieto kviešu miltiem, un tie lieliski uzsūc garšas, tāpēc orzo bieži izmanto:
Lai gan vizuāli orzo atgādina rīsus, uzturvērtības ziņā tie ir makaroni.
Kā gatavo orzo?
Orzo pagatavošana ir ļoti vienkārša. Tos vāra līdzīgi kā parastos makaronus.
Pamatpagatavošana:
uzvāra ūdeni un pievieno sāli;
ieber orzo makaronus;
vāra aptuveni 8-10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti;
nokāš ūdeni un pasniedz ar piedevām.
Dažās receptēs orzo gatavo arī pannā vai katlā kopā ar buljonu, līdzīgi kā risoto - tad makaroni kļūst īpaši krēmīgi un bagātīgi pēc garšas.
Vienkārša krēmīgā orzo recepte
Sastāvdaļas:
Pagatavošana
Pannā izkausē sviestu un apcep sasmalcinātu ķiploku. Pievieno orzo un īsi apgrauzdē. Pakāpeniski pielej buljonu, ik pa laikam apmaisot, gatavo aptuveni 10 minūtes, līdz šķidrums uzsūcies.
Pievieno parmezānu, sāli un piparus un pasniedz ar svaigiem zaļumiem.
Šāds ēdiens ir ātri pagatavojams, sātīgs un lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām!
Ar ko orzo vislabāk kombinēt?
Orzo labi sader ar:
Tas ir universāls produkts, ar kuru iespējams pagatavot gan vieglus salātus, gan sātīgus siltos ēdienus - izmēģini!
