Pēc ziemas smagnējām maltītēm un svētkiem organisms bieži alkst pēc kaut kā viegla un atsvaidzinoša. Šī pavasara dārzeņu zupa ar buljonu ir lieliska izvēle - tā ir sātīga, bet vienlaikus viegla, palīdz sakārtot ēšanas paradumus un uzņemt vairāk dārzeņu ikdienā.
Turklāt, kā apgalvo dietologi, iekļaujot to sabalansētā ēdienkartē un ar šo zupu aizstājot pusdienas vai vakariņas, jau itin drīz redzēsiet patīkamas pārmaiņas vidukļa apkārtmērā, raksta “Southern Living”.
Sastāvdaļas 3-4 porcijām
Pagatavošana
Katlā uzkarsē olīveļļu un viegli apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst mīksti un aromātiski.
Pievieno sagrieztu burkānu, seleriju, papriku un pupiņas, apcep vēl 2-3 minūtes.
Pārlej ar buljonu un uzvāra.
Pievieno kabačus un vāra uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
Pašās beigās pievieno spinātus vai kāpostu un pavāra vēl 2-3 minūtes.
Pievieno sāli, piparus un, ja vēlies, nedaudz citrona sulas svaigumam.
Kāpēc šī zupa jāēd tieši pavasarī?
Šī zupa ir viegla, bet sātīga - dārzeņi nodrošina šķiedrvielas, kas palīdz justies paēdušam ilgāk, savukārt buljons piešķir garšu bez liekām kalorijām.
Zaļie dārzeņi un svaigie zaļumi sniedz organismam vitamīnus, kas īpaši svarīgi pavasarī, kad vēlamies justies enerģiskāki un vieglāki.
Mazs padoms
Ja vēlies zupu padarīt sātīgāku, vari pievienot nedaudz vārītas vistas filejas vai, piemēram, lēcas vai rīsus. Savukārt vieglākai versijai pieturies tikai pie dārzeņiem un buljona.
Šī zupa ir lielisks veids, kā pavasarī atgriezties pie vienkāršākas, sabalansētas ēšanas - bez liekas smagnējības, bet ar pilnvērtīgu garšu!
Izmēģiniet arī šo smūtiju ar slepeno sastāvdaļu svara zaudēšanai.
