Salāti var būt gan viegla piedeva, gan pilnvērtīga maltīte, taču bieži vien to garša ir atkarīga tieši no mērces. Lai gan olīveļļa ir veselīga, garšīga un pazīstama izvēle, tā nebūt nav vienīgā iespēja! Izmēģini šīs vienkāršās, uzturvielām bagātās un garšīgās alternatīvas, kas salātiem piešķirs pavisam jaunu raksturu, iesaka “Simply Recipes”.
Jogurta mērce - vieglumam un svaigumam
Dabīgais jogurts ir viena no labākajām bāzēm veselīgai salātu mērcei. Tas satur olbaltumvielas, kalciju un labvēlīgās baktērijas, kas atbalsta gremošanu. Jogurts piešķir salātiem arī krēmīgu tekstūru, bet ir daudz vieglāks nekā majonēze vai treknas mērces.
Vienkāršākais variants ir sajaukt dabīgo jogurtu ar citrona sulu, šķipsniņu sāls un pipariem. Var pievienot arī ķiploku, sinepes vai svaigus garšaugus.
Šī mērce īpaši labi sader ar gurķiem, tomātiem, vistas gaļu un graudaugiem.
Tahini mērce - sātīgumam un uzturvielām
Tahini jeb sezama sēklu pasta ir bagāta ar veselīgajiem taukiem, kalciju, magniju un dzelzi. Tā piešķir salātiem izteiksmīgu, nedaudz riekstainu garšu un padara maltīti sātīgāku.
Lai pagatavotu mērci, tahini sajauc ar citrona sulu, nedaudz ūdens, sāli un, ja vēlas, nelielu daudzumu medus.
Rezultātā iegūsi krēmīgu, sabalansētu mērci, kas īpaši labi papildinās salātus ar ceptiem dārzeņiem, avokado vai turku zirņiem.
Avokado mērce - krēmīgums bez piena produktiem
Avokado dabiski satur veselīgos taukus, kas palīdz uzturēt sāta sajūtu un veicina ādas veselību, un no tā var pagatavot ļoti maigu un barojošu salātu mērci.
Saspaidīts avokado, sajaukts ar citrona vai laima sulu, šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens, ja nepieciešams, veido krēmīgu un svaigu mērci. Var pievienot arī ķiploku vai svaigus garšaugus.
Šī mērce ir lieliska izvēle tiem, kas nelieto piena produktus, bet vēlas baudīt krēmīgu konsistenci.
Humusa mērce - sātīgākām maltītēm
Humuss ir ne tikai uzkoda, bet arī lieliska salātu mērces bāze. Tas satur olbaltumvielas, šķiedrvielas un minerālvielas, kas palīdz uzturēt stabilu enerģijas līmeni.
Lai humusu pārvērstu mērcē, to vienkārši sajauc ar ūdeni un citrona sulu, līdz iegūta vēlamā konsistence. Šāda mērce īpaši labi sader ar salātiem, kuros ir graudi, vistas gaļa vai cepti dārzeņi.
Balzamiko un sinepju mērce intensīvākai garšai
Ja vēlas ko vieglu, bet ar izteiktāku garšu, lieliska izvēle ir balzamiko etiķa un sinepju kombinācija. Sinepes piešķir asumu un dziļumu, bet etiķis piešķir svaigumu.
Sajauc balzamiko etiķi ar tējkaroti sinepju, pievieno nelielu daudzumu olīveļļas vai pat ūdeni vieglākai versijai, kā arī šķipsniņu sāls. Šī mērce īpaši labi papildina zaļo lapu salātus un salātus ar sieru.
Dažādojot mērces, salāti kļūst ne tikai garšīgāki, bet arī uzturvielām bagātāki. Dažādas sastāvdaļas nodrošina organismu ar atšķirīgiem vitamīniem, minerālvielām un veselīgajiem taukiem, turklāt tas palīdz izvairīties no garlaicības uzturā un var pat mudinīt regulārāk lietot dārzeņus!
Pat nelielas izmaiņas, piemēram, jogurta vai tahini izmantošana, var pilnībā mainīt salātu garšu un padarīt ikdienas maltītes interesantākas. Veselīga mērce nav sarežģīta - bieži vien tā prasa tikai dažas sastāvdaļas un mirkli papildus laika, bet rezultāts būs pārsteidzoši labs.
