Ir kaut kas īpašs svētdienas pēcpusdienā, kad mājās smaržo pēc kakao un silta sviesta. Šis šokolādes kekss ir tieši tāds – vienkāršs, mitrs, ar bagātīgu garšu un ar viegli kraukšķīgu mandeļu virskārtu. Ar recepti dalās “Simply Recipes”.
Sastāvdaļas:
200 g sviesta (istabas temperatūrā)
180 g cukura
3 olas
200 g kviešu miltu
40 g kvalitatīva kakao pulvera
1,5 tējk. cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
120 ml piena
100 g tumšās šokolādes (sasmalcinātas)
50-70 g mandeļu skaidiņu
Pēc izvēles: 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Pagatavošana
Uzkarsē krāsni līdz 175 °C. Ietauko un izklāj ar cepampapīru keksa formu (apmēram 24 cm garu).
Bļodā saputo sviestu ar cukuru līdz gaišai, krēmīgai masai - tas prasīs apmēram 3-4 minūtes. Jo gaisīgāka masa šajā brīdī, jo maigāks būs kekss.
Pa vienai iemaisa olas, katru kārtīgi iemaisot, pirms pievieno nākamo. Ja izmanto vaniļu, pievieno to šajā posmā.
Atsevišķi sajauc miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli.
Sausās sastāvdaļas pievieno sviesta masai pamīšus ar pienu - vispirms daļu miltu, tad pienu, un atkārto, līdz viss ir iemaisīts. Nemaisi pārāk ilgi, tikai tik, lai masa kļūst viendabīga.
Iemaisa sasmalcināto tumšo šokolādi. Tā izkusīs cepšanas laikā un piešķirs keksam bagātīgu, nedaudz kūstošu tekstūru.
Lej mīklu sagatavotajā formā un izlīdzini virsmu. Pārkaisi ar mandeļu skaidiņām, viegli piespiežot tās mīklai.
Cep 45-55 minūtes. Gatavību pārbaudi ar koka irbulīti - tam jāiznāk ar dažām mitrām drupačām, bet bez šķidras mīklas.
Ļauj keksam 10-15 minūtes atdzist formā, pēc tam izņem un pilnībā atdzesē uz restītes.
Pasniegšana
Šis kekss ir lielisks gan silts, gan pilnībā atdzisis. Pasniedz ar tasi stipras kafijas vai melnās tējas. Ja gribas svētdienas noskaņu padarīt vēl bagātīgāku, vari to viegli pārkaisīt ar pūdercukuru vai pasniegt kopā ar karoti saldējuma vai putukrējuma!
Padoms
Ja vēlies intensīvāku šokolādes garšu, pievieno šķipsniņu espresso pulvera - tas nepievienos kafijas garšu, bet padziļinās kakao notis.
Baudi bez steigas!
Izmēģini arī šokolādes brauniju ar kafijas garšu.
