Lavaša rullīši ar malto gaļu ir viens no tiem ēdieniem, kas izskatās iespaidīgi, bet neprasa sarežģītu gatavošanu. Tie ir gana sātīgi, lai kļūtu par pilnvērtīgām vakariņām, bet, atdzesēti un sagriezti šķēlītēs, lieliski der arī kā uzkoda svētku galdam. Rullīši saglabā formu, ir sulīgi un garšīgi gan silti, gan auksti!
Sastāvdaļas
2 lielas lavaša plāksnes
400 g maltas gaļas (liellopa, cūkgaļas vai jauktas)
1 vidējs sīpols
2 ķiploka daiviņas
150 g rīvēta siera
3 ēdamkarotes krējuma vai grieķu jogurta
1 ēdamkarote tomātu pastas
1 tējkarote saldās paprikas
Sāls un melnie pipari pēc garšas
Eļļa cepšanai
Pagatavošana
Sīpolu smalki sakapā un apcep pannā nelielā eļļas daudzumā, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Pievieno malto gaļu un cep, maisot, līdz tā vienmērīgi apbrūnē. Pievieno saspiestu ķiploku, tomātu pastu, papriku, sāli un piparus, visu labi samaisa un noņem no uguns.
Ļauj pildījumam nedaudz atdzist, pēc tam iemaisa krējumu vai jogurtu, lai masa kļūtu sulīgāka.
Lavašu izklāj uz darba virsmas un vienmērīgi izklāj gaļas pildījumu pa visu virsmu, atstājot nelielu malu rullēšanai. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cieši sarullē.
Ja lavašs ir ļoti liels, to var pārgriezt uz pusēm, lai rullīši būtu kompaktāki.
Rullīšus liek cepamtraukā, pēc vēlēšanās virspusi viegli apsmērē ar krējumu vai pārkaisa ar sieru.
Cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes, līdz lavašs kļūst zeltains un kraukšķīgs.
Pasniegšana
Karstā veidā rullīšus pasniedz kā sātīgu pamatēdienu, papildinot ar svaigiem dārzeņiem vai viegliem salātiem.
Aukstā veidā tiem ļauj pilnībā atdzist, pēc tam sagriež 2-3 cm biezās šķēlītēs.
Šādā formā tie lieliski der svētku galdam, bufetes tipa pasniegšanai vai piknikiem!
Ar malto gaļu pildīti lavaša rullīši ir universāls ēdiens, ko viegli pielāgot savai gaumei, mainot garšvielas vai siera veidu. Tie ir praktiski, gardi un izskatās glīti uz galda, padarot tos par lielisku izvēli gan ikdienas maltītēm, gan īpašiem brīžiem.
