Pārtikas termiņi reizēm liek mums mest ārā produktus, kas patiesībā vēl ir pilnībā lietojami. Medus, ievārījumi, sinepes – tie parasti glabājas ilgi, taču uz iepakojuma rakstītais datums mēdz mulsināt. Vai tiešām jāmest ārā burciņa ar ievārījumu, kurai vakar beidzās “derīguma termiņš”? Ne vienmēr! Skaidro “StillTasty.com”.
Pirms produktus izmet, ir vērts saprast atšķirību starp diviem biežāk sastopamajiem marķējumiem.
“Izlietot līdz”
Tas apzīmē pārtiku, kas pēc noteiktā datuma var kļūt bīstama veselībai. Šis marķējums parasti tiek lietots produktiem ar īsu glabāšanas laiku, piemēram, pienam, svaigai gaļai vai zivīm. Šādu pārtiku pēc norādītā datuma nav ieteicams lietot pat tad, ja izskatās un smaržo labi.
“Ieteicams līdz”
Šis marķējums attiecas uz pārtikas kvalitāti, nevis drošumu un nozīmē, ka līdz norādītajam datumam ražotājs garantē labāko garšu, konsistenci un citas īpašības. Bet arī pēc šī datuma produkts, ja tas nav bojāts un ir pareizi uzglabāts, var būt droši lietojams.
Ko tas nozīmē praksē?
Medus - viens no retajiem produktiem, kas praktiski nesabojājas. Tam var mainīties krāsa vai kristalizēties, bet pareizi uzglabāts medus ir drošs gadiem ilgi. Kristalizāciju var novērst, nedaudz sildot burciņu ūdens peldē.
Ievārījums - ja burciņa nav atvērta, un uzglabāta vēsumā un sausumā, ievārījums var būt lietojams vēl ilgi pēc “ieteicams līdz” datuma. Pēc atvēršanas gan jāpievērš uzmanība pelējumam vai fermentācijai - ja ievārījums smaržo skābi vai burbuļo, tad gan tas jāizmet.
Sinepes - satur etiķi, sāli un bieži arī cukuru - tas nozīmē, ka tās labi saglabājas. Arī pēc termiņa beigām sinepēm var mainīties aromāts vai nedaudz izžūt, bet, ja tās nav bojātas, var droši lietot. Atšķaidītas vai mājas sinepes gan bojājas ātrāk nekā rūpnieciski fasētas.
Vienmēr izvērtē: vai nav mainījusies smarža, krāsa, tekstūra? Un vai produkts ir bijis pareizi uzglabāts (sausums, vēsums, tīrība)? Ja izskatās un smaržo labi - visticamāk, produkts būs drošs lietošanai.
Lasi arī par citiem produktiem, kurus var lietot pēc derīguma termiņa beigām.
