Vakars bieži ir brīdis, kad gribas “kaut ko garšīgu” – bet ne smagu maltīti un ne nejaušu našķēšanos no ledusskapja. Uzkodu stila bļodas ir ideāls risinājums: tās izskatās estētiski, ļauj kontrolēt porcijas un apvieno garšu, tekstūru un uzturvērtību vienā traukā, raksta “Simply Recipes”.
Galvenais princips - 3-5 komponenti ar atšķirīgu tekstūru: kaut kas krēmīgs, kaut kas kraukšķīgs, kaut kas svaigs un kaut kas aromātisks.
Vidusjūras bļoda
Kas nepieciešams:
Olbaltumvielas + veselīgie tauki + šķiedrvielas nodrošina sāta sajūtu bez smaguma. Svaigie dārzeņi piešķir kraukšķīgumu, bet humuss - krēmīgu balansu.
Pasniegšanas triks - kārto sastāvdaļas sektoros, nevis sajauc kopā. Vizuālais efekts uzreiz rada “kafejnīcas sajūtu”.
Silti kraukšķīgā komforta bļoda
Kas nepieciešams:
Siltais komponents (kartupeļi) nomierina, bet veselīgie tauki no avokado stabilizē cukura līmeni asinīs. Ideāli, ja gribas kaut ko “sildošu”, bet ne smagu.
Proteīna un ogu bļoda (ja kārojas saldu)
Kas nepieciešams:
Salduma sajūta bez cukura pārslodzes - olbaltumvielas palīdz izvairīties no vakara “cukura kritiena”, kas var ietekmēt miegu.
Svarīgi - porcija ir viena neliela bļoda. Šī ir uzkoda, nevis deserts trīs porcijās!
Itālijas noskaņas vakariņas
Kas nepieciešams:
Sāļais + kremīgais + svaigais rada pilnvērtīgu garšas balansu. Šāds salikums labi aizstāj vēlās vakariņas.
“Kinoteātra” veselīgā versija
Kas nepieciešams:
Kraukšķis un uzkodu sajūta, bet bez pārstrādātiem našķiem. Šķiedrvielas un proteīns palīdz nepārēsties.
Kā izveidot līdzsvarotu vakara uzkodu
Lai uzkoda būtu gan skaista, gan sabalansēta, ievēro vienkāršu formulu:
Saskaņā ar “Harvard Health Publishing” ieteikumiem, tieši proteīna un veselīgo tauku kombinācija vakarā palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un samazina vēlmi pēc nekontrolētas našķēšanās.
Vakara uzkodu bļodas nav diēta - tās ir estētiska un apzināta ēšanas forma, kas palīdz izvairīties no nejaušas našķēšanās, rada baudījumu un saglabā viegluma sajūtu pirms miega.
Un, jā - skaists izkārtojums tiešām ietekmē to, cik apmierināti jūtamies pēc ēšanas!
Izmēģiniet pagatavot arī vakariņas krūzē!
