Daudzi augļi sabojājas nevis tāpēc, ka tie būtu nekvalitatīvi, bet gan nepareizas uzglabāšanas dēļ. Visbiežākās kļūdas ir augļu turēšana vienā traukā, pārāk siltā vietā vai plastmasas maisiņos bez gaisa piekļuves. Jāņem vērā arī tas, ka daži augļi izdala etilēnu – dabisku gāzi, kas paātrina citu augļu nogatavošanos un bojāšanos. Kā pareizi glabāt dažādus augļus, lai tos varam svaigus baudīt ilgāk, raksta “Southern Living”.
Banāni, āboli un bumbieri - etilēna “vaininieki”
Banāni, āboli, bumbieri, persiki un avokado izdala daudz etilēna. Ja tie tiek glabāti kopā ar jutīgākiem augļiem, piemēram, ogām vai citrusaugļiem, bojāšanās notiks daudz ātrāk.
Banānus vislabāk turēt atsevišķi istabas temperatūrā, vēlams prom no citiem augļiem.
Padoms - ja banānu kātiņus aptin ar pārtikas plēvi vai foliju, nogatavošanās process palēnināsies.
Ābolus un bumbierus ieteicams uzglabāt ledusskapja apakšējā atvilktnē, vēlams papīra maisiņā vai atsevišķā traukā.
Citrusaugļi - ne maisiņā un ne mitrumā
Apelsīni, mandarīni, citroni un greipfrūti ātri bojājas, ja tie tiek turēti plastmasas maisiņos - tajos uzkrājas mitrums, kas veicina pelējuma veidošanos.
Vislabāk citrusaugļus uzglabāt ledusskapī, vaļējā traukā vai sieta grozā, lai gaiss var cirkulēt. Ja augļi tiek glabāti istabas temperatūrā, tie jāizlieto dažu dienu laikā!
Ogas - mazgāt tikai pirms ēšanas
Zemenes, mellenes, avenes un citas ogas ir īpaši jutīgas pret mitrumu. Tās nevajadzētu mazgāt uzreiz pēc iegādes, jo ūdens paātrina bojāšanos.
Ogas vislabāk uzglabāt ledusskapī seklā traukā, izklātas vienā kārtā uz papīra dvieļa. Ja traukā jau ir kaut vai viena bojāta oga, tā nekavējoties jāizņem, jo bojāšanās ātri izplatās.
Vīnogas, kivi un granātāboli - aukstums nāk par labu
Vīnogas ledusskapī saglabājas svaigas ievērojami ilgāk, ja tās netiek mazgātas iepriekš un glabājas perforētā traukā.
Kivi un granātābolus arī ieteicams turēt ledusskapī, īpaši, ja tie jau ir gatavi. Kivi nevajadzētu uzglabāt blakus āboliem vai banāniem, jo tie ātri pārgatavosies.
Ko nekad nedarīt, ja gribi, lai augļi nebojājas
Nevajadzētu augļus uzglabāt cieši noslēgtos plastmasas maisiņos bez ventilācijas, tāpat nav ieteicams likt ledusskapī augļus, kas vēl nav gatavi, ja vien tas nav apzināts lēmums palēnināt nogatavošanos.
Augļu bļoda uz palodzes saulē vai uz galda ir viena no biežākajām kļūdām - siltums un gaisma ievērojami saīsina augļu svaigumu.
Ātrais “špikeris” augļu un ogu glabāšanai
Lai augļi ilgāk saglabātos svaigi, svarīgi zināt, kurus glabāt kopā un kurus atsevišķi.
Banānus, ābolus, bumbierus, persikus un avokado labāk turēt atsevišķi, jo tie izdala etilēnu un paātrina citu augļu bojāšanos.
Ogas, vīnogas, kivi un citrusaugļus nevajadzētu likt blakus šiem augļiem, īpaši slēgtos traukos.
Citrusaugļi labi jūtas kopā savā starpā.
Ogas vislabāk glabāt vienas, seklā traukā ledusskapī.
Ja augļi ir sašķiroti pēc veida un gatavības pakāpes, tie nebojājas tik ātri un paliek svaigi ilgāk!
Mazāk bojātu augļu nozīmē arī mazāk pārtikas atkritumu un mazāk lieku tēriņu.
Lasiet arī, kurus augļus un dārzeņus ir droši iegādāties lielveikalā ziemā.
