Dabīgais medus gadsimtiem ilgi tiek uzskatīts par dabisku antibiotiku, taču tikai īsts, neapstrādāts produkts saglabā savas vērtīgās ārstnieciskās īpašības. Diemžēl mūsdienu tirgus ir pilns ar viltojumiem, kas nepiedāvā nekādu labumu veselībai. Kā noteikt, vai jūsu iegādātais medus ir īsts? Skaidro “limon.postimees.ee”.
Ziemā mēs jo īpaši uztraucamies par savu imūnsistēmu un bieži ķeramies pie medus, kas, kā zināms, stiprina organismu. Taču ne visas burciņas var palīdzēt cīnīties ar ziemas kaitēm.
Veikalos ir pieejami daudzi medum līdzīgi produkti, taču tie nepiedāvā īpašu ieguvumu veselībai. Lai izvairītos no maldināšanas, ir svarīgi zināt, kā nolasīt etiķetes un veikt mājas testus, lai noteiktu produkta autentiskumu.
Mājas testi
Ūdens tests - ievietojiet karoti medus glāzē ar aukstu ūdeni. Īsts medus nogrims glāzes dibenā un lēnām izšķīdīs. Viltus vai atšķaidīts medus izšķīdīs nekavējoties un vienmērīgi, padarot ūdeni duļķainu.
Karotes tests - ar karoti smeliet medu no burciņas. Īsts medus plūdīs lēni un vienmērīgi, veidojot uz virsmas uzkalniņu, kas izplūdīs lēnām. Viltus medus plūdīs ātri, pilieniem un nekavējoties izplūdīs.
Papīra tests - uzlieciet medus pilienu uz papīra dvieļa. Īsts medus paliks uz papīra kā piliens. Ja tas ātri iesūcas papīrā un atstāj mitru vietu, tas nozīmē, ka produktā ir pārāk daudz ūdens.
Īsts medus laika gaitā sabiezē un kristalizējas - tas ir dabisks process, kas apstiprina produkta autentiskumu. Ja medus vairākus mēnešus saglabājas šķidrs, tas, visticamāk, ir ticis stipri apstrādāts vai satur vielas, kas novērš kristalizāciju.
Kur nopirkt labu medu?
Drošākais veids, kā iegādāties medu, ir tieši no biškopja. Kam jāpievērš uzmanība?
Cena - ļoti zemai cenai vajadzētu radīt aizdomas. Dabīgā medus ražošana ir dārgs un darbietilpīgs process, tāpēc kvalitatīvs produkts nevar būt lēts.
Etiķete - ja iegādājaties medu veikalā, uz burciņas jābūt norādītam precīzam medus veidam, izcelsmes valstij, ražotāja datiem un iepildīšanas datumam.
Izvairieties no maisījumiem - esiet uzmanīgi ar produktiem, kas marķēti ar "ES un ārpus ES ražotu medu maisījums". Tie bieži vien ir termiski apstrādāti maisījumi bez ārstnieciskām īpašībām.
Izskats - dabīgā medus krāsa var atšķirties no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai un ne vienmēr ir pilnīgi vienāda - tajā var būt ziedputekšņu daļiņas vai atdalīšanās. Tā ir autentiskuma pazīme.
Lasiet arī, kā atjaunot sabiezējušu medu, nezaudējot tā kvalitāti.
