Mazgāt vai nemazgāt olas pirms glabāšanas - kā tas ietekmē svaigumu un kā pārbaudīt kvalitāti mājās?

Mēs bieži saskaramies ar jautājumu - mazgāt olas, pirms liekam tās ledusskapī, vai ne? Atbilde nav vienkārša, jo viss atkarīgs no olas izcelsmes un noliktavas apstākļiem. Skaidro “Martha Stewart”.

Kāpēc nevajadzētu mazgāt olas pirms glabāšanas

Olas dabiski ir pārklātas ar aizsargkārtu, kas palīdz bloķēt baktēriju iekļūšanu un mitruma zudumu. Ja olas nomazgā ar ūdeni, šī plēvīte tiek noņemta, atstājot olas porainas un arī vairāk uzņēmīgas pret mikrobiem. Tāpēc mazgāšana ir ieteicama tikai tieši pirms lietošanas.

Pexels.com

Kur un kā pareizi glabāt olas?

• Iepakojumā vai kartonā - palīdz saglabāt svaigumu un pasargā olas.
• Ar “spico” galu uz leju - palīdz konstatēt bojāšanos un samazina baktēriju iekļūšanas risku.
• Atbilstošā temperatūrā - uzglabā vai nu ledusskapī, vai nemazgātas olas var uzglabāt arī vēsā, sausā vietā līdz pat divām nedēļām, pasargājot no krasām temperatūras maiņām un tiešas saules gaismas.

Pexels.com

Kā pārbaudīt olu svaigumu mājās

Ūdens tests

Piepildi bļodu ar aukstu ūdeni un ieliec tajā olu:

• Ja ola nogrimst un guļ uz sāna — tā ir pavisam svaiga.
• Ja ola nogrimst, bet stāv gandrīz vertikāli — tā ir vecāka, taču vēl droši lietojama.
• Ja ola peld pa virsu — tā ir sabojājusies, un labāk to izmest.

Atverot olu, nepatīkama sēra smaka liecina par bojāšanos.

Ja olu sakrata un dzird šķidrumu, tā vairs nav svaiga.

Visdrošāk ir pēc iespējas ilgi saglabāt olu dabisko aizsargkārtu, nemazgājot tās. Pārbaudot kvalitāti ar vienkāršiem paņēmieniem, tu ne tikai nodrošinies pret pārtikas bojāšanos, bet arī saglabā ēdienu drošību un garšu.

Mazās ikdienas izvēles - kā pareizi glabāt un pārbaudīt olas - var būtiski ietekmēt to svaigumu un kvalitāti.

Vai zini, kāpēc nav ieteicams cept aukstas, tikko no ledusskapja izņemtas olas?