Gatavošanas padomi

Šī sarkanvīna mērce ir kā radīta Jāņu galdam — koša, aromātiska un tik viegli pagatavojama, ka tā kļūst par īstu “glābējzvanu” brīžos, kad jāsteidz pie ugunskura. Tai piemīt vasaras vieglums un vienlaikus dziļš, izteiksmīgs raksturs, kas lieliski papildina gan svaigus zaļumus, gan sātīgākus svētku ēdienus.

Līdz ar vasaras iestāšanos sākas arī viens no gardākajiem gada laikiem – ogu sezona. Dārzos ienākas zemenes, vēlāk tām pievienojas avenes, upenes, mellenes un citas ogas. Daudzi jau tagad domā par ziemas krājumiem un ik gadu atkārtojas viens un tas pats jautājums – vai labāk ogas vārīt ievārījumā, vai tomēr sasaldēt? Atbildi meklē “Harvard Health Publishing”.

Veikalu plaukti ir pilni ar dzērieniem, kas sola ieguvumus — enerģijai, zarnu veselībai, svara zaudēšanai vai atveseļošanai. Taču eksperti brīdina, ka ne visi produkti, kas apzīmēti ar "fitness", "detoksikācija" vai "veselīgs dzīvesveids", ir labvēlīgi organismam. Eksperti ir atklājuši, no kādiem populāriem dzērieniem, iespējams, vajadzētu izvairīties, un ieteikuši dzert vairāk ūdens, vēsta “Gastronom”.

Šī baklažānu parmezāna recepte ir pietiekami sātīga, lai to pasniegtu kā atsevišķu maltīti, taču, ja vēlaties ko piedevās, lieliski der makaroni vai kraukšķīga maize.

Sabalansēts uzturs ir īpaši svarīgs, mums novecojot. No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties pēc 60 gadu vecuma un kādas alternatīvas ir pieejamas?

Šī svaigā tzatziki recepte atdzīvinās jebkuru vasaras maltīti. Bagātīga, krēmīga un pilna ar svaigiem garšaugiem, tā garšo lieliski gan ar maizi, gan ar grilētiem dārzeņiem, gan sviestmaizēs un citur.

Regulāra kafijas lietošana var būt saistīta ar nelielu krūts vēža attīstības riska samazināšanos, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā. Pētījumu rezultāti publicēti žurnālā “Health Science Reports”.

Laika trūkuma dēļ no rītiem vairums cilvēku izvēlas ātras brokastis, no kurām populārākā ir bļoda ar pārslām un glāzi apelsīnu sulas. Lai gan šī kombinācija daudziem ir kļuvusi par neatņemamu rīta rutīnas sastāvdaļu un šķiet veselīga, zinātniski pierādījumi liecina, ka tā ir īsta cukura bumba, kas grauj organismu. Uzmanību šai problēmai ir pievērsis izdevums “Postimees”.

Šī aukstās gurķu zupas recepte ir ideāli piemērota karstām vasaras dienām. Krēmīga, vēsa, koša un atsvaidzinoša, tā ir garda, barojoša uzkoda vai piedeva.

Daudziem ir kāds ēdiens, kuru nav iespējams atkārtot, lai cik rūpīgi tiktu ievērota recepte. Vieniem tie ir vecmāmiņas pīrāgi, citiem – kotletes, ievārījums vai zupa, kas bērnībā garšoja īpaši. Nereti, mēģinot pagatavot šo pašu ēdienu mājās, rodas sajūta, ka kaut kā tomēr pietrūkst. Kāpēc tā notiek? Vai tiešām vecmāmiņu receptēs slēpjas kāds īpašs noslēpums? Atbildi meklē “Psychology Today”.

Uzturam jābūt daudzveidīgam un jāietver olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, dārzeņi, augļi, piena produkti un graudaugi. Svarīgi ir arī nepārēsties, ierobežot saldumus un cukurotus dzērienus un koncentrēties uz parastiem, nevis īpaši pārstrādātiem pārtikas produktiem, šie ir veselīga uztura pamatprincipi.

Regulāra brokastu izlaišana var nopietni kaitēt veselībai, tostarp palielinot sirdslēkmes, insulta un diabēta risku.

Hipertensiju bieži dēvē par mūsu laika kluso epidēmiju. Lai gan hroniski augsts asinsspiediens prasa medicīnisku uzraudzību, tā paaugstināšanos var novērst un asinsvadu veselību uzlabot ar parastu dzērienu palīdzību, vēsta RBC.

Sulīgs, salds un atsvaidzinošs – arbūzs daudziem ir īsta vasaras garša. Lielākā daļa to ēd vienu pašu, tikko izņemtu no ledusskapja, tomēr dažādās pasaules valstīs arbūzs jau sen tiek baudīts pavisam citādi - dažas no šīm kombinācijām sākumā var šķist pārsteidzošas, taču gardēži apgalvo, ka tās spēj atklāt pilnīgi jaunas garšas nianses.

Augļiem nogatavojoties, mainās to sastāvs. Daži kļūst veselīgāki, bet citi ne. Kuras ogas un augļus var ēst nenogatavinātus. Augļus bieži novāc nenogatavinātus, lai tie nesabojātos garā ceļojuma laikā. Daži nonāk veikala plauktā, vēl nenogatavojušies, bet citi ne.

Putra ir iecienītas brokastis ne tikai pie mums, bet arī Zviedrijā, taču tur to gatavo citādi un tā kļūst neticami krēmīga. Auzu pārslas ir klasiska brokastu sastāvdaļa arī Zviedrijā. Tās ir viegli pagatavot, un tās ir neticami veselīgas.

Salatu galviņas un zaļumu lapiņas ir apēstas, bet saknes paliek un joprojām atrodas augsnes podā. Dažiem varētu rasties kārdinājums izaudzēt jaunu zaļumu un augu partiju. Tomēr tas nav tik vienkārši. Eksperti skaidro, kā atkārtoti audzēt veikalā pirktus zaļumus podos, vēsta "DoctorPiter".

Karstās vasaras dienās gards saldējums ir obligāts. Tava zodiaka zīme atklāj, kura garša lieliski atbilst tavai gaumei. Dažiem garšo citrons, citiem patīk pistācijas – runājot par iecienītāko saldējuma garšu, viedokļi atšķiras.

Karstā laikā ir svarīgi ne tikai dzert ūdeni, bet arī pielāgot savu uzturu. Kādi pārtikas produkti palīdzēs uzturēt labu veselību un atjaunot zaudētos elektrolītus, vēsta “Doctor Piter”.

Vasara daudziem nav iedomājama bez grila vakariem - sulīgs steiks, vistas fileja vai cūkgaļas karbonāde var kļūt par īstu maltītes zvaigzni, taču reizēm rezultāts sagādā vilšanos - gaļa ir sausa, cieta un zaudējusi lielu daļu savas garšas. Kā izvairīties no šīm kļūdām, māca “Weber” grilēšanas meistari.

Karstā vasaras dienā ledus kafija šķiet ideāls glābiņš, tomēr mājās gatavotai ledus kafijai bieži ir viena problēma - jau pēc dažām minūtēm ledus sāk kust, dzēriens kļūst ūdeņains un zaudē savu bagātīgo garšu. Labā ziņa ir tā, ka šo problēmu iespējams atrisināt pavisam vienkārši. Turklāt triks, ko izmanto daudzi kafijas entuziasti, neprasa ne dārgu aprīkojumu, ne īpašas prasmes, iesaka “The Spruce Eats”.

Šajā rabarberu kraukšķu receptē ir skābi, ievārījuma garšas rabarberi, kas pārklāti ar sviesta un auzu pārslu drupačām. Tas ir vienkārši un garšīgi — ideāls rabarberu laika deserts.