Gatavošanas padomi

Vai arī jums, stāvot pie avokado groziem veikalā, nereti gadās nopūsties - kā lai izvēlās augli, kas nav zaļš, bet nav arī pārgatavojies? Eksperti kopā ar “limon.postimees.ee” skaidro, kādu kļūdu nepieļaut, lai izvēlētos perfektu avokado.

Cepešplīts pannas pēc svētkiem izskatās nelāgi? Nemitīgi izmantotas, it sevišķi, ja satecējušie tauki un cepšanas atliekas ir iestāvējušās, tās var būt gana sarežģīti notīrīt. Mazgāšana un mērcēšana ne vienmēr noņem piedegušus atlikumus - ir pienācis laiks izpētīt jaunas metodes spītīgu traipu un atlikumu tīrīšanai. Ar trīs pārbaudītām metodēl dalās “allrecipes.com”.

Tas var būt bīstami jūsu veselībai. Olu gatavošana alumīnija traukos palielina veselības riskus, jo metāla joni var izskaloties pārtikā, brīdina DoctorPiter.

Jaunā gada sākums bieži nāk ar vēlmi justies vieglāk, enerģiskāk un sakārtot ēšanas paradumus, un tieši brokastu smūtijs ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā sākt dienu bez smaguma sajūtas, bet ar labu sāta sajūtu. Šis smūtijs ir sabalansēts, nav pārlieku salds un satur sastāvdaļu, kas var palīdzēt ilgāk justies paēdušam, iesaka “Martha Stewart”.

Piezīmes pie receptēm ir paredzētas kaut kādam iemeslam, jo tās bieži sniedz svarīgu informāciju un kontekstu, piemēram, sastāvdaļu aizstāšanu, pagatavošanas metodes un piedevas. Ir vērts izlasīt, uzzini - kāpēc.

Tās var izraisīt strauju cukura līmeņa asinīs svārstību. Britu ārsts Sems Votss ir brīdinājis par riskiem, kas saistīti ar vienu no populārākajām "veselīgajām" brokastīm — auzu pārslām.

Cepeškrāsnī cepta pīle var būt sulīga iekšpusē un ar zeltainu, ēstgribu rosinošu garoziņu no ārpuses. Recepte ietver marinēšanu, pareizu ievietošanu cepeškrāsnī un precīzu gatavošanas laiku, lai iegūtu perfektu rezultātu, piedāvā RBC. Sulīga cepta pīle cepeškrāsnī: recepte soli pa solim.

Perfektam ceptam kartupelim ir kraukšķīga miziņa un gaisīga iekšpuse. Perfektu ceptu veselu kartupeli ir grūti pārspēt. Ārpuse ir brūna un kraukšķīga, pārklāta ar jūras sāls garoziņu. Pārduriet mizu, un dakšiņa pavērs ceļu mīkstai, gaisīgai iekšpusei. Varētu būt grūti pretoties vēlmei apēst visu kartupeli tieši no krāsns, bet, ja veltīsiet laiku, lai to pārklātu ar sviesta gabaliņu vai skābo krējumu, tad nevarēsiet noliegt, ka bija vērts gaidīt.

Cepto auzu pārslu recepte ir labākais veids, kā sākt dienu! Tās ir vienkāršas, veselīgas un gardas. Pasniedziet tās vēlās brokastīs vai pagatavojiet iepriekš brokastīm visai nedēļai, taču tās ir arī tādas, ko var pagatavot nedēļas nogalē un uzsildīt aizņemtos rītos visas nedēļas garumā.

Ziemassvētkos uz daudzu svētku galdiem kūp bļoda ar pelēkajiem zirņiem. Šobrīd Latvijā tos audzē un šo mūsu kulinārijas vērtību kopj vien piecas zemnieku saimniecības. Kādēļ to ir tik maz, un vai pastāv risks, ka pelēkie zirņi ar speķi var kļūt par aizmirstu ēdienu? To pēta TV3.

Bērnībā mums māca, ka lapas funkcijas ir fotosintēze (saules gaismas pārvēršana ķīmiskajā enerģijā) un ūdens uzkrāšana. Tas parasti attiecas arī uz salātu lapām, ko visi ēd.

Ir decembris, un līdz jaunajam gadam atlicis pavisam maz. Daudzi jau aktīvi apkopo svētku ēdienkartes idejas, lai pārsteigtu viesus un sagādātu visiem kaut ko gardu un interesantu.

Mēs bieži domājam, ka kafijas garšu nosaka tikai pupiņu kvalitāte, malums un pagatavošanas veids, taču ir vēl viens faktors, ko daudzi nenovērtē - tā ir krūze, no kuras dzeram. Tās forma, malu biezums un pat tilpums var būtiski mainīt to, kā kafija garšo un smaržo, raksta “BBC Food”.

Jāatceras tikai trīs atkritumu apsaimniekošanas pamatnoteikumi - samazināt, atkārtoti izmantot, pārstrādāt, arī drošības noteikumi virtuvē: tīrība, gatavošana, atdzesēšana.

Daudzi domā, ka pannas izvēle ietekmē tikai ēdiena garšu - patiesībā daudz biežāk cieš tekstūra! Kraukšķīgums, sulīgums un pareiza apcepšanās - galvenais vaininieks bieži vien nav recepte, bet nepareizs pannas izmērs attiecībā pret porciju, skaidro “Martha Stewart”.

Katram virtuvē ir bijusi šī sajūta: garšvielas it kā vēl derīgas, termiņš nav beidzies, bet ēdiens pēkšņi sanāk pliekans. Vaina nav receptē - visbiežāk tā ir garšvielu “klusā nāve”, kas notiek nemanāmi un daudz ātrāk, nekā mēs domājam. Kāpēc? Skaidro “Southern Living”.

Daudzi pēc pamošanās uzreiz ķeras pie telefona, e-pastiem vai steidzīgām brokastīm, taču zinātnieki tieši šo laiku dēvē par “zelta logu” - tās ir pirmās aptuveni 90 minūtes pēc pamošanās, kad smadzenes darbojas īpašā režīmā. Tieši šis brīdis var noteikt visas dienas kvalitāti, raksta “Very Well Health”.

Siera kūkas pagatavošanai tiek izmantota veidne ar noņemamu malu, jo desertam ir maiga tekstūra un trausla garoza. Noņemamās malas atvieglo siera kūkas izņemšanu, vienlaikus saglabājot tās izskatu, vēsta Southern Living.

Svētkos reti kurš vēlas skaitīt kalorijas vai atteikties no iemīļotākajiem ēdieniem. Tomēr pārēšanās sajūta – smagums, miegainība un diskomforts – bieži sabojā svētku noskaņu. Labā ziņa: nepārēsties var arī bez diētām, vienkārši mainot dažus paradumus pie galda! Kā? Iesaka “Very Well Health”.

Neatkarīgi no tā, vai cepat kēksu svētkiem, ļaujaties aukstam laikam vai ilgojaties pēc vasaras ziemā, izmantojiet šīs sastāvdaļas.

Šie mājās gatavotie zemesriekstu sviesta cepumi praktiski kūst mutē.

Gaļas āmurītis bieži tiek uztverts vienkārši kā instruments cietas gaļas mīkstināšanai, tomēr patiesībā tā lietošana ietekmē gan ēdiena tekstūru, gan gatavošanas rezultātu. Kā patiesībā darbojas gaļas āmurītis, skaidro “seriouseats.com”.