Ja meklējat veidu, kā uzturam pievienot vairāk kalcija, tad meklējiet to citur, ne tikai pienā, sierā, jogurtā un citos piena produktos. Šajā nezālē ir ļoti daudz kalcija!
Lai gan jaunās ASV uztura vadlīnijas iesaka ēst vairāk pilnpiena piena produktu, tā vietā var palielināt nezāļu uzņemšanu, lai apmierinātu organisma vajadzības pēc kalcija — proti, nātru lapu nezāles.
Tās pazīstamas arī kā dzelošās nātres to ādu kairinošo īpašību dēļ. Nātri tūkstošiem gadu izmanto kā augu izcelsmes zāles, raksta thetakeout.com.
Daži pētījumi liecina, ka nātru lapām varētu būt pretiekaisuma iedarbība un tās palīdz regulēt asinsspiedienu, cukura līmeni asinīs un holesterīnu — tās mazāk zināmā īpašība ir izcilais kalcija saturs. Starp pārtikas produktiem, kur ir vairāk kalcija nekā pienā, 230 gramu blanšētu nātru lapu satur 428 miligramus kalcija, salīdzinot ar 275 miligramiem tādā pašā daudzumā pilnpiena — tas ir aptuveni par 56% vairāk kalcija.
Dažiem glāze piena var šķist apetīti rosinošāka nekā nezāles lietošana uzturā. Tomēr, īpaši Eiropā un Āzijā, nātru lapas ir atrodamas zupās, karijos un salātos.
Tās var samalt pulverī, ko izmantot maizes mīklā, vai baudīt kā tēju. Tiem, kuri nedzer pienu vai nelieto piena produktus, nātru tējas malkošana var būt lieliska alternatīva, lai palīdzētu apmierināt kalcija vajadzības.
Nātru lapas satur arī A, C, K vitamīnus un dažādus B vitamīnus, kā arī dzelzi, magniju, fosforu un kāliju.
Var audzēt savas nātru lapas, savākt brīvā dabā vai iegādāties svaigas vai žāvētas lauksaimniecības produktu tirdziņos vai veikalos. Noteikti velciet cimdus, kad strādājat ar svaigām nātrēm, lai pasargātos no dzēlieniem.
Solis, ko nedrīkst izlaist, gatavojot nātres, ir lapu blanšēšana vai žāvēšana vispirms — šī apstrāde ir nepieciešama, lai atbrīvotu lapas no to dzeloņainās iedarbības. Vāriet tās katlā ar ūdeni dažas minūtes un pēc tam iemērciet ledus vannā. Var arī lapas žāvēt labi vēdināmā vietā, prom no tiešiem saules stariem, vienu līdz divas nedēļas.
Derēs arī cepeškrāsns vai žāvētājs, kas iestatīts aptuveni 380 C temperatūrā — lapu pilnīgai izžūšanai un kraukšķīgumam būs nepieciešamas aptuveni 8 līdz 12 stundas.
Pēc apstrādes nātru lapas var nekavējoties izmantot vai uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
Lai mājās pagatavotu kalciju saturošu glāzi nātru tējas, pievienojiet 1 tējkaroti kaltētu vai 1 ēdamkaroti svaigu nātru lapu 350 ml verdoša ūdens — var pievienot arī citus augus, piemēram, piparmētru. Noņemiet tēju no uguns un ļaujiet lapām ievilkties 5 līdz 10 minūtes. Kad tēja ir tik stipra, cik vēlas, pievieno iecienītāko saldinātāju vai svaiga citrona sulu; baudiet karstu vai ar ledu.
