16. augustā, Rīgas svētku ietvaros Spīķeru centrālajā laukumā tiks atvērts “Rīgas svētku restorāns”, kurā vienlaicīgi darbosies 15 Rīgas labākie restorāni un kafejnīcas. Pasākuma apmeklētāji varēs ne vien nobaudīt šefpavāru sarūpētos gardumus, bet arī vērot dāžādus paraugdemonstrējumus, muzikālus priekšnesumus, piedalīties degustācijās un citos pasākumos.
16. augustā un 17. augustā Rīgas Doma laukumā no plkst. 10.00 un Rīgas Sv. Pētera baznīcas laukuma teritorijā no plkst. 11.00 Rīgas iedzīvotāji, pilsētas viesi un svētku dalībnieki aicināti apmeklēt Vecrīgas tirgu TILTS CAUR LAIKIEM - NO DUKĀTA LĪDZ EIRO.
Piena zupa ar reņģēm ir sens un gards kurzemnieku ēdiens, kurš pazudis no ikdienas galdiem. Šajā piena un zivju pārpilnības laikā piedāvājam izmēģināt šo interesanto recepti. Recepte ņemta no protāla www.irlaiks.lv
Vasara iet uz otru pusi, un tas nozīmē, ka sākas arbūzu sezona. Tiek uzskatīts, ka šī lielā saldā oga ne tikai attīra organismu no kaitīgiem sāļiem un palīdz atbrīvoties no liekiem kilogramiem, bet ir arī brīnumains skaistumkopšanas līdzeklis.
Picēriju tīkls Pica Lulū ir uzsācis solidaritātes akciju, rādot piemēru, kā uzņēmēji var iesaistīties vietējo eksportētāju, kurus skārušas Krievijas sankcijas, atbalstīšanā. Pica Lulū noteikusi atlaides picām ar dubulto sieru, tādā veidā veicinot "Smiltenes Piens" ražotā siera noietu.
Portāls www.receptes.lv piedāvā gardu un viegli pagatavojamu aveņu un baltās šokolādes siera kūkas recepti, kura lieti noderēs gan svētku galdam, gan ikdienas desertam.
Nepārspējama steika pagatavošana var būt grūts uzdevums pat ļoti pieredzējušam pavāram,tādēļ portāls www.grils.lv piedāvā noderīgas pamācības, kā vislabāk pagatavot gardu un sulīgu steiku.
Ziemeļkarolīnas štatā esošajā kafejnīcā Mary’s Gourmet Diner ikviens apmeklētājs, gaidot savu pasūtījumu, var pavadīt laiku dubultā lietderīgi. Kafejnīcas īpašniece piešķir 15% atlaidi tiem viesiem, kuri pirms maltītes noskaita lūgšanu.
“Ja temperatūra ēnā sasniedz +30 grādus, izmaiņas ēdienkartē ieviest ir daudz vienkāršāk, “ apgalvo dietologs Marvels Grejs, piebilstot, ka karstais laiks ir ļoti piemērots liekā svara samazināšanai.
Trīs pavāru restorānā “Tam labam būs būt!” norisināsies kulinārās baudas vakars, kurā sabiedrībā pazīstamās dāmas Elita Patmalniece, Binnija Ārberga un Jana Duļevska sacentīsies, kura no viņām labāk māk pagatavot īpašo vistu.
Šīs vasaras desertu topā dominē svaigas garšas ar sentēvu recepšu motīviem. Ķiršu, zemeņu un aveņu laika reibums, ko papildina pareizi ieziemotu rabarberu skābumiņš, atsvaidzinās pat vissātīgāko pusdienu noslēgumu. Garšas buķeti papildinās austrumu elementi – rīsu mīklas un kokosriekstu piena neatkārtojamās nianses.
Saputota olbaltuma bezē, putukrējuma, sezonāli svaigu ogu un ogu mērces koppriekšnesumu, apvienotu vienā kūkā, nudien var salīdzināt ar leģendāro krievu baleta prīmu Annu Pavlovu – dievīga.
Kūkas mēdz būt ne tikai saldas, bet arī sāļas. Un tās sāļās bieži vien tiek nepelnīti aizmirstas. Ir jau pārbaudīts vienkārši pasēdēšanai kopā ar draugiem vai radiem, viena brīnum garda sāļā kūka būs tieši tas, kas vajadzīgs, lai pasākumu varētu saukt par izdevušos. Bet nekas jau netraucē šo kūku uztaisīt vakariņām.
Zemenes ir lielisks C vitamīna un mangāna avots, ļoti labs balastvielu un joda avots, kā arī labs kālija, B grupas vitamīnu, folskābes, magnija un vara avots mūsu uzturā.
Vasarā gaļa tiek grilēta uz restēm, taču nevajag grila sezonu uzsākt un turpināt katru dienu līdz pat rudenim. Jāatceras, ka grilētu gaļu noteikti vajag bagātīgi papildināt ar dārzeņiem un zaļumiem, nevis otrādi – apēst lielu gaļas gabalu, kam pievienots tikai mazliet dārzeņu.
Čīliešu tradicionālā virtuve veidojusies, sajaucoties spāņu virtuves tradīcijām ar tām, kas šajā teritorijā valdīja pirms spāņu iekarotāju ierašanās 16. gadsimtā. Vēlāk tām uzslāņojās arī citu Eiropas tautu kulinārijas tradīcijas – eksperti saskata zināmu vācu, itāļu un franču virtuves ietekmi.
Tradicionāli Līgo svētki nav iedomājami bez dzeltena siera rituļa, smaržīgu jāņuzāļu vainaga un putojoša alus kausa. Čaklākās saimnieces steidz sieru siet mājās, jo labāku par pašas gatavotu veikalu plauktos būs grūti atrast. Recepšu siera pagatavošanai ir daudz, un katrai siera gatavotājai pat pēc vienas receptes tas iznāks atšķirīgs.