Šī brokoļu salātu recepte ir garda piedeva, ko pagatavot mājās! Tajā ir svaigi brokoļi, žāvētas dzērvenes un grauzdēti rieksti un sēklas krēmīgā mērcē.
Šī brokoļu salātu recepte ir piedeva: krēmīga, pikanta, mājās gatavota mērce pārklāj kraukšķīgus brokoļa ziedus, žāvētas dzērvenes, asus sarkanos sīpolus un kūpinātas grauzdētas mandeles un saulespuķu sēklas. Tā ir vieglākā klasisko Vidējo Rietumu brokoļu salātu versija, un, lai gan šeit neatradīsiet sieru vai bekonu, piedāvā “Love and lemons”.
Šo brokoļu salātu recepti ir viegli pagatavot, un vēl labāk, ja tos pagatavo iepriekš. Dažas stundas vai diena ledusskapī dod brokoļiem iespēju kļūt mīkstākiem un uzsūkt mērces aso garšu. Tas garantēti būs hīts!
Pirmais solis šajā receptē ir brokoļu sasmalcināšana. Noteikti sagrieziet ziediņus nelielos gabaliņos un smalki sagrieziet kātus. Mazie gabaliņi kļūs mīkstāki vairāk un labāk uzsūks mērci nekā lielākie gabaliņi.
Tālāk pagatavojiet mājās gatavotu brokoļu salātu mērci. Brokoļu salātu mērcei neizmantoju ierasto 1 glāzi majonēzes un 2 ēdamkarotes etiķa attiecību, bet daļu majonēzes var aizstāt ar olīveļļu un palielināt etiķa daudzumu. Maisījumam pievieno arī dažas tējkarotes Dižonas sinepju un nedaudz medus, iegūstot vieglu, pikantu mērci ar patīkamu saldskābo garšu.
Krēmīgajai mērcei pievieno brokoļus, sarkanos sīpolus un žāvētas dzērvenes un samaisa, lai mērce pārklātu sastāvdaļas.
Šī brokoļu salātu recepte ir lieliska un vienkārša piedeva ēdienam! Pikants, atsvaidzinošs un pilns ar gardu saldskābo garšu, tas ir vieglāka klasiskās receptes versija, pagatavota ar mazāku majonēzes daudzumu un bez cukura, gaļas vai piena produktiem.
SASTĀVDAĻAS:
450 g brokoļu vainagu
3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
3 ēdamkarotes majonēzes
1,5 ēdk. ābolu sidra etiķa
2 tējk. Dižonas sinepju
1 tējk. kļavu sīrupa vai medus
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
¼ tējk. jūras sāls, plus vēl pēc garšas
80 g sagriezta sarkanā sīpola
80 g žāvētu dzērveņu
70 g mandeļu
70 g saulespuķu sēklu vai ķirbju sēklu
1 ēdk. tamari (Japānas sojas mērces paveids)
½ tējk. kļavu sīrupa
¼ tējk. kūpinātas paprikas, vairāk pēc garšas
GATAVOŠANA
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175°C un izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
Sagrieziet brokoļus (var arī ziedkāpostus) aptuveni 1,5 cm lielos gabaliņos. Sagrieziet kātu mazākos aptuveni 1,25 cm lielos gabaliņos. Vispirms nomizojiet no kāta visas koksnainās vai rupjās daļas.
Lielas bļodas apakšā sakuliet kopā olīveļļu, majonēzi, ābolu sidra etiķi, sinepes, kļavu sīrupu, ķiploku un sāli. Pievienojiet brokoļus, sīpolus un dzērvenes un samaisiet, lai tos pārklātu.
Uz cepamās plāts izklājiet mandeles un saulespuķu sēklas, samaisiet ar tamari mērci, kļavu sīrupu un kūpināto papriku un izklājiet plānā kārtā. Cepiet 10 līdz 14 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 5 minūtes (tās kļūs kraukšķīgākas, stāvot).
Ievietojiet riekstus un sēklas salātos, atstājot dažas, lai pārkaisītu virsū. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un pasniedziet.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
