Ja tavā dārzā šobrīd zied lavandas, ir īstais brīdis pagatavot ko īpašu. Lielākā daļa lavandas ziedus izžāvē tējai vai aromātiskiem maisiņiem, taču no tiem var pagatavot arī elegantu, maigi ziedainu sīrupu, iesaka “The Spruce”.
Tas lieliski iederas mājas limonādēs, dzirkstošajā ūdenī, kokteiļos, desertos, saldējumā vai pat pie pankūkām. Turklāt lavandu sīrups ir viens no tiem gardumiem, kas smaržo pēc vasaras pat aukstā ziemas dienā.
Mājās gatavots lavandu sīrups
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Katliņā uzkarsē ūdeni un pievieno cukuru. Maisot karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Kad sīrups sāk viegli burbuļot, noņem no uguns un pievieno lavandas ziedus, citrona sulu un, ja vēlas, arī dažas citrona miziņas strēmeles.
Katlu nosedz un ļauj ievilkties aptuveni 30-60 minūtes. Jo ilgāk ziedi ievilksies, jo izteiktāks būs aromāts.
Pēc tam sīrupu izkāš caur smalku sietu vai marli un salej sterilizētā stikla pudelē.
Ledusskapī tas glabāsies aptuveni divas līdz trīs nedēļas.
Kā izmantot lavandu sīrupu?
Lavandu sīrupam ir ļoti maiga garša.
To var pievienot:
Mazs noslēpums
Lavandas aromāts ir diezgan intensīvs, tāpēc svarīgi nepārspīlēt ar ziedu daudzumu - pārāk liela deva sīrupam var piešķirt rūgtenu vai ziepjainu piegaršu.
Ja gatavo pirmo reizi, labāk izmantot mazliet mazāk lavandas - vajadzības gadījumā nākamreiz aromātu vienmēr var pastiprināt.
Vai visas lavandas ir ēdamas?
Speciālisti iesaka kulinārijā izmantot īstās lavandas (Lavandula angustifolia) ziedus. Tie ir maigāki un piemērotāki ēdieniem nekā dažas dekoratīvās šķirnes.
Svarīgi izmantot tikai tādas lavandas, kas nav miglotas ar augu aizsardzības līdzekļiem un paredzētas lietošanai uzturā!
Vasaras aromāts pudelē
Lavandu sīrups ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt vasaras smaržu ilgākam laikam. Tā pagatavošana aizņem vien dažas minūtes, bet rezultāts priecēs vēl ilgi pēc tam, kad lavandas dārzā jau būs noziedējušas.
Turklāt skaistā stikla pudelē pildīts lavandu sīrups var kļūt arī par sirsnīgu, pašu gatavotu dāvanu!
