Citronu rikotas pankūkas

Šīs citronu rikotas pankūkas ir košas, sulīgas un brīnišķīgi gaisīgas. Viegli pagatavojamas no 10 sastāvdaļām, tās ir gardas gan brokastīs, gan vēlajās brokastīs

Tās ir brīnišķīgi vieglas un gaisīgas un tām ir pikanta garša. Pārkaisītas ar melleņu kompotu vai kļavu sīrupu, tās ir viegli saldas, košas un gardas. Šeit patiesībā nejūt rikotas garšu. Tā darbojas līdzīgi kā grieķu jogurts un skābais krējums daudzās saldās receptēs, padarot šīs pankūkas īpaši sulīgas un maigas, piedāvā loveandlemons.com.

Citronu rikotas pankūku sastāvdaļas

To pamatā ir tās pašas pamatsastāvdaļas, kas parastajām pankūkām:

Universālie milti - ar karoti un nolīdziniet, lai mērtraukā neiepildītos pārāk daudz.

Niedru cukurs - saldumam.

Cepamais pulveris un olas - tie palīdz pankūkām uzrūgt.

Piens - sulīgumam, der jebkurš. Var izmantot pilnpienu un mandeļu pienu. Arī auzu piens labi der.

Izkausēts sviests vai neitrāla eļļa - bagātīgākai konsistencei. Sviests piešķir pārsteidzošu garšu.

Un jūras sāls - lai visas garšas izceltos.

Tad pievieno rikotu, lai iegūtu gardu, uzpūstu tekstūru, un citronu sulu un miziņu, lai iegūtu spilgtu garšu. Arī vaniļas ekstrakta pieskāriens piešķir mīklai siltumu.

Padoms: Ja pankūkas pārāk ātri paliek brūnas, samaziniet siltumu līdz minimumam. Pasniedziet, pārkaisītas ar kļavu sīrupu vai jebkādām citām piedevām, kas jums patīk.

Receptes padomi

Ja nepieciešams, atšķaidiet mīklu. Šai mīklai jābūt biezai, bet lejamai konsistencei. Ja tā ir pārāk bieza, lai to varētu liet, iemaisiet nedaudz piena, lai to atšķaidītu.

Turiet tās siltas cepeškrāsnī. Izklājiet pankūkas uz liela šķīvja vai cepšanas paplātes, pārklājiet tās ar foliju un ievietojiet karstā cepeškrāsnī, līdz esat gatavi pasniegt.

Pārpalikumus var labi sasaldēt. Gatavojot šo recepti, reti kad paliek pārpalikumi, bet, ja gadās, ka tie ir, tie ir labi sasaldēt.

Lai uzsildītu, vienkārši ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī apmēram uz 30 sekundēm.

Kā pasniegt citronu rikotas pankūkas

Citronu rikotas pankūkas nav jāpasniedz ar kaut ko vairāk kā tikai ar kļavu sīrupu. Bet, ja vēlaties tās vēl vairāk garšos ar:

• sviesta gabaliņu
• grieķu jogurtu
• svaigiem augļiem, piemēram, dažādas ogas, ķirši vai persiki
• melleņu vai zemeņu kompots

SASTĀVDAĻAS

1½ glāzes universālo miltu, ar karoti un izlīdzināti

2 ēdamkarotes niedru cukura

1 ēdamkarote cepamā pulvera

½ tējkarotes jūras sāls

1 glāze piena, plus vairāk pēc nepieciešamības

½ glāze pilnpiena rikotas siera

2 lielas olas

3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta

PAGATAVOŠANA

• Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā pienu, rikotu, olas, izkausētu sviestu, citrona miziņu un sulu, kā arī vaniļu.
• Pievieno mitrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām un samaisa, līdz tās ir tikko sajaukušās. Daži kunkuļi ir pieņemami. Ja mīkla ir ļoti bieza, pievieno pienu, pa vienai ēdamkarotei, lai to nedaudz atšķaidītu.
• Uzkarsē nepiedegošu pannu uz vidēji mazas uguns un viegli apsmērē ar sviestu vai eļļu. Izmanto karoti, lai ielietu mīklu pannā. Cep 1 līdz 3 minūtes no katras puses vai līdz pankūkas ir uzpūstas, zeltaini brūnas un pilnībā izcepušās vidū.
• Samazinasiltumu līdz minimumam, ja pankūku ārējā daļa sāk brūnēt, pirms vidus ir pilnībā izcepies.
• Pasniedz ar kļavu sīrupu.

Vairāk recepšu lasiet šeit.