Kad ārā kļūst vēsāks vai vienkārši gribas ko sātīgu un sildošu, kartupeļu krēmzupa ir viena no labākajām izvēlēm. Tā ir bagātīga, maiga, ar patīkamu ķiploka aromātu un ideāli sader ar kraukšķīgiem, mājās gatavotiem grauzdiņiem. Šī zupa neprasa dārgas sastāvdaļas, bet rezultāts ir īsts komforta ēdiens visai ģimenei. Ar recepti dalās “BBC Food”.
Kāpēc kartupeļu krēmzupa ir tik iecienīta?
Kartupeļi piešķir zupai dabisku krēmīgumu, bez nepieciešamības izmantot lielu daudzumu trekna krējuma, savukārt ķiploks pievieno dziļumu un siltu aromātu, bet kraukšķīgie grauzdiņi rada perfektu tekstūru kontrastu.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
Pagatavošana
Katlā uzkarsē sviestu kopā ar olīveļļu. Smalki sakapā sīpolu un ķiploku, liek katlā un uz lēnas uguns apcep, līdz tie kļūst mīksti un aromātiski, bet ne brūni. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno katlam. Pārlej ar buljonu, lai kartupeļi būtu tikko nosegti.
Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Noņem no uguns un sablendē līdz gludai, krēmīgai konsistencei.
Pievieno saldo krējumu, sāli, piparus un muskatriekstu, ja izmanto. Ja zupa šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz karsta ūdens vai buljona. Uzkarsē vēlreiz, bet nevāra.
Sastāvdaļas:
Pagatavošana
Maizi sagriež kubiņos. Bļodā sajauc eļļu vai sviestu kopā ar izspiestu ķiploku, sāli un garšaugiem. Maizi apviļā maisījumā, izkārto uz cepampapīra un cep 180 °C cepeškrāsnī apmēram 10-12 minūtes, līdz grauzdiņi ir zeltaini un kraukšķīgi. Cepšanas laikā ieteicams tos vienu reizi apmaisīt.
Zupu lej bļodiņās, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un bagātīgi papildina ar kraukšķīgajiem grauzdiņiem.
Ja vēlas, var pievienot arī rīvētu sieru, ceptus bekona gabaliņus vai dažus pilienus aromātiskas ķiploku eļļas.
Šī kartupeļu krēmzupa ir pierādījums tam, ka pat no pavisam vienkāršām sastāvdaļām var radīt sātīgu, mierinošu un patiesi gardu maltīti.
Ideāli piemērota gan ikdienai, gan brīvdienu vakariem, kad gribas siltumu ne tikai ķermenim, bet arī sajūtām!
Uzziniet arī gatavošanas knifiņus, lai krēmzupa vienmēr izdotos.
