Kad vasaras karstums beidzies un ārā kļūst arvien vēsāks, var rasties doma – varbūt rudenī ledusskapim nepieciešams iestatīt augstāku temperatūru? Galu galā arī virtuvē vairs nav tik silts, un šķiet, ka tā varētu nedaudz samazināt elektrības patēriņu.
Taču speciālisti iesaka temperatūru ledusskapī nemainīt atkarībā no gadalaika, jo arī rudenī un ziemā ātri bojājošies produkti jāuzglabā drošā temperatūrā.
Kāda temperatūra ledusskapī ir optimāla?
Ledusskapja galvenajā nodalījumā ieteicams uzturēt aptuveni +4 °C. Šāda temperatūra ir piemērota lielākajai daļai pārtikas produktu un palīdz ierobežot mikroorganismu strauju vairošanos.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde jeb FDA iesaka ledusskapī uzturēt temperatūru +4 °C vai zemāku, savukārt saldētavā - aptuveni -18 °C.
Tāpēc nav nepieciešams rudenī paaugstināt ledusskapja temperatūru tikai tāpēc, ka ārā kļuvis vēsāks.
Ja ledusskapim nav digitāla temperatūras displeja, precīzu temperatūru var pārbaudīt ar īpašu ledusskapja termometru. Tas ļauj saprast, kāda temperatūra patiesībā ir ierīces iekšpusē, un nepieciešamības gadījumā noregulēt regulatoru.
Kāpēc ledusskapi nevajadzētu padarīt siltāku?
Tas, ka telpā rudenī ir vēsāks nekā vasarā, nenozīmē, ka pārtiku ledusskapī var droši uzglabāt augstākā temperatūrā.
Gaļa, zivis, piena produkti, gatavi ēdieni un citi ātri bojājošies produkti joprojām jāglabā pietiekami zemā temperatūrā, un, ja ledusskapis kļūst pārāk silts, mikroorganismi var sākt vairoties ātrāk, tādējādi saīsinot produktu drošas uzglabāšanas laiku.
Tomēr arī pārāk zema temperatūra nav laba - ja atsevišķās ledusskapja zonās temperatūra tuvojas 0 °C, daži produkti var sākt sasalt. Tas īpaši iespējams produktiem, kas novietoti ļoti tuvu aizmugurējai sienai vai aukstā gaisa ventilācijas atverēm.
Ne visas ledusskapja vietas ir vienādi aukstas
Ledusskapja iekšpusē temperatūra nav pilnīgi vienāda, tāpēc nozīme ir arī tam, kur tieši produktus novietojam.
Jēlu gaļu un zivis ieteicams glabāt slēgtos traukos, vēlams ledusskapja apakšējā daļā, kas samazina risku, ka šķidrums no jēlajiem produktiem nonāks uz citiem pārtikas produktiem.
Gaļai īpaši piemērotas ir ledusskapja zonas, kur temperatūra ir tuvu 0 °C. Parasti viena no aukstākajām vietām ir arī ledusskapja aizmugurējā daļa, kas atrodas tālāk no durvīm un to biežās atvēršanas radītajām temperatūras svārstībām.
Augļus un dārzeņus vislabāk glabāt tiem paredzētajos ledusskapja nodalījumos.
Pagatavotu ēdienu ieteicams ievietot tīros, noslēgtos traukos, jo tas palīdz gan saglabāt ēdiena kvalitāti, gan novērst smaržu un mikroorganismu pārnešanu uz citiem produktiem.
Ledusskapja durvis nav labākā vieta pienam un gaļai
Viena no biežāk pieļautajām kļūdām ir ātri bojājošos produktu glabāšana ledusskapja durvīs, bet tieši tur temperatūra mēdz mainīties visvairāk, jo durvis tiek atvērtas un aizvērtas daudz biežāk nekā pārējā ledusskapja daļa. Tāpēc piena produktus, gaļu, zivis un citus ātri bojājošos produktus labāk novietot ledusskapja iekšējos plauktos.
Nepiebāz ledusskapi pārāk pilnu
Vēl viena nianse, ko nevajadzētu aizmirst - aukstajam gaisam ledusskapī ir jācirkulē.
Ja plaukti ir pārpildīti un produkti cieši sabīdīti kopā, aukstais gaiss nevar vienmērīgi pārvietoties, un tas var radīt temperatūras atšķirības dažādās ledusskapja zonās, tāpēc arī tad, ja ledusskapis šķiet pietiekami liels, starp produktiem vēlams atstāt nelielu brīvu vietu.
Kā ar saldētavu?
Arī saldētavas temperatūra nav jāmaina atkarībā no gadalaika - ieteicamā temperatūra ir aptuveni -18 °C. Rudenī nav nepieciešams to paaugstināt tikai tāpēc, ka ārā kļūst vēsāks.
Ja ledusskapis atrodas garāžā, uz slēgta balkona vai citā neapkurinātā telpā, ļoti zema apkārtējās vides temperatūra var ietekmēt ierīces darbību. Šādā gadījumā jāskatās konkrētā ledusskapja ražotāja norādījumi par pieļaujamo apkārtējās vides temperatūru un ierīces darbību dažādos apstākļos.
