Nereti pēc mazgāšanas mēs vienkārši novietojam šķīvjus un krūzes uz žāvēšanas režģa, lai ūdens notecētu. Daži tos pat vienkārši sakrauj uz dvieļa - tas ir ātrāk un vienkāršāk, nekā tos slaucīt. Taču no higiēnas viedokļa viss nav tik vienkārši - noskaidrosim, vai traukus pēc mazgāšanas ir nepieciešams slaucīt, un kas notiek, ja tos atstājat mitrus, raksta “unian.net”.
Kas notiek, ja pēc mazgāšanas traukus nenoslauka?
Profesionālās virtuvēs vienmēr tiek pievērsta uzmanība tam, lai trauki būtu pilnībā izžuvuši. Šeit nav runa par estētiku, bet gan par praktiskumu: sausi trauki labāk uzglabājas, ir drošāki no higiēnas viedokļa un nebojā virtuves skapīšus.
Ir vairāki iemesli, kāpēc ir svarīgi nosusināt traukus pēc mazgāšanas.
Mitrums veicina baktēriju augšanu
Pēc mazgāšanas uz šķīvjiem un krūzēm paliek ūdens pilieni. Ja trauki tiek glabāti skapītī, iekšpusē uzkrājas mitrums. Tas, apvienojumā ar pārtikas mikrodaļiņām, rada labvēlīgu vidi baktērijām un pelējumam, īpaši siltās, nevēdinātās telpās.
Cieš virtuves skapīši
Skapīšu plaukti bieži vien ir izgatavoti no koka, un, pastāvīgi saskaroties ar mitrumu, šis pārklājums pakāpeniski bojājas - ūdens iekļūst mikroplaisās, izraisot materiāla pietūkumu, deformāciju un izturības zudumu. Nepalīdzēs arī paplāte, kur savākt mitrumu, ja vien to regulāri nemaināt un neturat skapīša durtiņas pavērtas.
Uz traukiem veidojas svītras un duļķains pārklājums
Pēc nožūšanas uz traukiem saglabājas ūdenī esošo kalcija un magnija sāļu pēdas. Tas ir īpaši pamanāms uz stikla un metāla: glāzes kļūst blāvas, un galda piederumi izskatās netīri.
Turklāt slapji trauki slikti uzglabājas - slapju šķīvju sakraušana vienu virs otra vai to novietošana tuvu viens otram “iekapsulē” mitrumu starp tiem. Tas palēnina žūšanu un palielina to saskari ar mitro vidi. Savukārt sausie trauki tiek uzglabāti higiēniskāk un vienmēr ir gatavi lietošanai.
Kā slaucīt traukus pēc mazgāšanas?
Tikpat svarīgi ir tas, kā slaucīt traukus pēc mazgāšanas. Vislabāk ir izmantot kokvilnas vai lina dvieļus - tie labi uzsūc mitrumu un nepūkojas. Šie dvieļi regulāri jāmazgā un pēc lietošanas reizēm jāļauj tiem pilnībā nožūt - pretējā gadījumā mitrais dvielis pats par sevi var kļūt par baktēriju avotu.
Turklāt dažādiem uzdevumiem jābūt atsevišķiem dvieļiem: vienam rokām un otram traukiem. Šī pieeja samazina risku pārnest baktērijas no ādas uz virtuves piederumiem.
Trauku žāvēšana uz trauku statīva arī ir laba doma, un tas var būt droši, ja pirms šķīvju un krūzīšu nolikšanas atpakaļ plauktā ļaujat tiem pilnībā nožūt. Tomēr tipiskā virtuvē, kur telpa ir ierobežota un skapīši ir aizvērti, ir vienkāršāk un drošāk traukus vienkārši nosusināt tūlīt pēc mazgāšanas.
