Biezpiens ir viens no pieejamākajiem un veselīgākajiem raudzētajiem piena produktiem, kas bagāts ar viegli sagremojamu kalciju, kazeīna proteīnu un B vitamīniem. Bet kad to vislabāk ēst — no rīta vai vakarā?
Kā skaidroja eksperti, nav universāla laika biezpiena ēšanai — viss ir atkarīgs no individuālajām vajadzībām. Tomēr katrai ēšanas reizei ir savas priekšrocības.
No rīta biezpiens ir būtisks, lai nodrošinātu enerģiju visas dienas garumā. Tas ilgstoši uztur sāta sajūtu, aktivizē aizkuņģa dziedzeri un uzlabo vielmaiņu. Turklāt, ēdot to no rīta, tiek veicināta labāka kalcija uzsūkšanās, vēsta "Foods for Better Health".
Vakarā biezpiens atjauno muskuļus, pateicoties kazeīnam, kas atbalsta muskuļu audus nakts laikā.
Aminoskābe triptofāns veicina melatonīna, miega hormona, ražošanu un regulē diennakts ritmus. Biezpiena ēšana vakarā arī stabilizē glikozes līmeni pēc dienas ēdienreizēm.
Tomēr uztura speciālisti brīdina par svarīgām niansēm. Piemēram, vislabāk ir izvairīties no piedevām ar augstu glikēmisko indeksu, piemēram, cukura un saldiem augļiem. Optimālais biezpiena tauku saturs nevar pārsniegt 5%; pretējā gadījumā tas var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī un vielmaiņas problēmas.
Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz tūsku, vakarā vajadzētu izvairīties no biezpiena tā nātrija satura dēļ. Ieteicamais porcijas lielums ir 100-150 grami.
