Bekonu daudzi ir iecienījuši tā kraukšķīguma un unikālās garšas dēļ. Dažiem patīk to cept pannā, bet daudziem - gaisa friterī jeb aerogrilā, šķietami padarot produktu veselīgāku, jo nevajag izmantot taukvielas. Tomēr izrādās, ka tas ir daudz bīstamāk, nekā mums varētu šķist!
Uztura speciāliste Brenda Peralta norāda, ka taukaini ēdieni un gaisa friteri slikti sader kopā. Intervijā laikrakstam “Huffington Post” eksperte arī brīdina, ka, gatavojot bekonu, ierīcē uzkrājas tauki, kas var pat aizdegties.
Lielākā problēma rodas, ja tauki nokļūst uz sildelementa, brīdina Peralta. Karsts sildelements var aizdedzināt taukus, kam var būt katastrofālas sekas. Jebkuras šļakatas, kas nokļūst uz sildelementa, jānoslauka, turklāt tikai pēc tam, kad ierīce ir pilnībā atdzisusi.
Pat ja sildelements paliek tīrs, tauki nokļūst uz cepšanas groza malām un nopil uz apakšas. Tauki, kas sasniedz groza apakšu, var sākt dūmot, piepildot virtuvi ar nepatīkamu smaku un, protams, dūmiem.
Pēc Peraltas teiktā, gaisa friterī ir arī grūti vienmērīgi pagatavot bekonu, bet nepietiekami termiski apstrādāts bekons var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kuras simptomi ir slikta dūša, caureja, vēdera krampji un muskuļu sāpes.
Arī ēdiena gatavošana lielai grupai var būt neērta, jo aerogrila jauda ir ierobežota. Veselīgākam rezultātam ieteicams gatavot mikroviļņu krāsnī. Uztura speciāliste Liza Cimpermane iesaka pirms karsēšanas mikroviļņu krāsnī novietot bekona šķēles uz papīra dvieļa un pārklāt ar bļodu, lai pasargātu tās no tauku šļakatām. Papīrs absorbēs liekos taukus, atstājot tikai gardu, kraukšķīgu šķēli.
