Situācija pazīstama – mīkla jau sagatavota, cepeškrāsns uzkarsēta, bet atvilktnē nav cepampapīra. Panikai nav pamata! Ir vairāki droši risinājumi, kas ļaus iztikt bez tā, iesaka “Southern Living”.
Ietauko un apkaisi
Klasiskākā metode, ko izmantoja jau mūsu mammas un vecmāmiņas. Pannu vai formu rūpīgi ietauko ar sviestu vai eļļu, pēc tam viegli apkaisi ar miltiem, mannu vai kakao (šo triku vari izmantot, ja cep desertus).
Šī metode īpaši labi der kēksiem un biskvītiem!
Silikona paklājiņš
Ja mājās ir atkārtoti lietojamais silikona cepšanas paklājiņš, tas pilnībā aizstāj cepampapīru. Turklāt tas ir videi draudzīgāks risinājums.
Alumīnija folija
Foliju var izmantot, taču to vēlams viegli ieziest ar eļļu, lai ēdiens nepieliptu.
Tā labi der gaļai, zivīm un dārzeņiem, tomēr cepumiem un kūkām rezultāts var nebūt tik perfekts.
Keramikas vai stikla forma
Ja recepte atļauj, cep bez jebkāda pārklājuma - stikla vai keramikas trauki parasti neprasa papildu slāni, ja vien tie ir viegli ietaukoti.
Ko nedarīt?
Lai arī kārdinājums var būt liels, parastu rakstāmpapīru, burtnīcu lapas, avīzes vai papīra dvieļus cepeškrāsnī izmantot nedrīkst.
Šie materiāli nav paredzēti augstai temperatūrai - tie var ātri apbrūnēt, sākt dūmot un pat aizdegties, turklāt drukas krāsas un ķīmiskās vielas, kas atrodas avīžu papīrā vai biroja lapās, karstumā var izdalīt nevēlamas vielas un nonākt saskarē ar ēdienu.
Tāpat nevajadzētu izmantot vaskotu papīru (piemēram, sviestmaižu ietīšanai paredzēto), jo vaska kārta karstumā kūst un var gan piedegt, gan sabojāt ēdienu.
Arī plastmasas iepakojuma materiāli, pat ja tie šķiet “stingri”, nav piemēroti cepšanai.
Ja cep bieži, vērts padomāt par ilgtermiņa risinājumu - atkārtoti lietojams silikona cepšanas paklājiņš vai kvalitatīva nepiedegošā panna ne tikai atvieglos ikdienu, bet arī samazinās papīra patēriņu un risku sabojāt recepti nepiemērota materiāla dēļ. Tas ir neliels ieguldījums, kas ātri atmaksājas gan ērtības, gan drošības ziņā!
Uzziniet arī, vai cepamo papīru drīkst izmantot atkārtoti.
