Konservēti zaļie zirnīši ir viens no veselīgiem papildinājumiem ikdienas ēdienkartei. Tajos ir maz kaloriju — aptuveni 45 uz 100 gramiem —, tāpēc tie ir ideāli piemēroti tiem, kas seko līdzi savam svaram. Tie satur arī šķiedrvielas, kas ir labas gremošanai, un augu izcelsmes olbaltumvielas, kas veicina sāta sajūtu.
Mūsdienīgas konservēšanas metodes saglabā vitamīnus, piemēram, C vitamīnu un dažus B grupas vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, kāliju un magniju.
Ir svarīgi saprast, ka konservētiem zirnīšiem garšas uzlabošanai bieži pievieno sāli un cukuru. Ja ierobežot to daudzumu, vienkārši nolejiet šķidrumu un noskalojiet zirnīšus ar ūdeni. Turklāt, tāpat kā jebkurš pākšaugs, tie dažkārt var izraisīt vēdera uzpūšanos, raksta DoctorPiter.
Zirņi ir daudzpusīgi. Jūs varat tos pievienot salātiem nesildītus vai arī pagatavot piedevu, uzsildot tos pannā vai mikroviļņu krāsnī un pārkaisot ar garšaugiem. Zirņi ir lieliski piemēroti krēmīgām zupām, sautējumiem un risotto — vislabāk tos pievienot pašās beigās, lai tie nepārvārītos. Vai vienkārši uzlieciet tos virs vārītas vistas vai zivs.
Zaļie zirnīši satur ogļhidrātus, olbaltumvielas un daudzas labvēlīgas uzturvielas, tostarp šķiedrvielas, A vitamīnu un K vitamīnu, kā arī citas, raksta healthline.com.
Zaļie zirnīši ir populārs dārzenis. Tie ir arī diezgan barojoši un satur diezgan daudz šķiedrvielu un antioksidantu. Turklāt pētījumi liecina, ka tie var palīdzēt aizsargāties pret dažām hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un vēzi.
No otras puses, daži cilvēki apgalvo, ka zaļie zirnīši ir kaitīgi un no tiem vajadzētu izvairīties to saturošo antinutrientu dēļ, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos.
Zaļie zirnīši jeb "dārza zirnīši" ir mazas, sfēriskas sēklas, kas nāk no pākstīm, ko ražo augs Pisum sativum. Tie ir bijuši daļa no cilvēku uztura simtiem gadu un tiek patērēti visā pasaulē.
Stingri sakot, zaļie zirnīši nav dārzeņi. Tie ir daļa no pākšaugu dzimtas, kas sastāv no augiem, kas ražo pākstis ar sēklām iekšpusē. Lēcas, turku zirņi, pupiņas un zemesrieksti arī ir pākšaugi. Tomēr zaļie zirnīši parasti tiek vārīti un pārdoti kā dārzeņi. Tos var atrast saldētā, svaigā vai konservētā veidā.
Tā kā zaļajos zirnīšos ir daudz komplekso ogļhidrātu, ko sauc par cieti, tie tiek uzskatīti par cieti saturošiem dārzeņiem, tāpat kā kartupeļi, kukurūza un ķirbis.
Ir pieejamas vairākas dažādas zirņu šķirnes, tostarp dzeltenie zirnīši, melnacainie zirnīši un purpursarkanie zirnīši. Tomēr zaļie zirnīši tiek patērēti visbiežāk.
Zaļajiem zirnīšiem piemīt vairākas īpašības, kas var palīdzēt atbalstīt cukura līmeņa kontroli asinīs.
Pirmkārt, tiem ir relatīvi zems glikēmiskais indekss (GI), kas ir rādītājs tam, cik ātri paaugstinās cukura līmenis asinīs pēc pārtikas produkta ēšanas.
Ir pierādīts, ka diētas, kas satur daudz pārtikas produktu ar zemu GI, ir noderīgas cukura līmeņa asinīs regulēšanai. Turklāt zaļie zirnīši ir bagāti ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, kas var būt noderīgi cukura līmeņa asinīs kontrolei. Tas ir tāpēc, ka šķiedrvielas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanās ātrumu, kas veicina lēnāku, stabilāku cukura līmeņa asinīs paaugstināšanos, nevis strauju tā kāpumu.
Turklāt daži pētījumi ir atklājuši, ka olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu lietošana uzturā var būt noderīga cukura līmeņa asinīs stabilizēšanai cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Ir zināms, ka zaļo zirnīšu ietekme uz cukura līmeni asinīs samazina vairāku slimību, tostarp diabēta un sirds slimību, risku.
Zaļajiem zirnīšiem piemīt vairākas īpašības, kas var palīdzēt novērst dažas hroniskas slimības, kuras ir pārskatītas turpmāk.
Zaļie zirnīši satur pienācīgu daudzumu sirdij veselīgu minerālvielu, piemēram, magniju, kāliju un kalciju. Uzturs ar augstu šo uzturvielu saturu var būt noderīgs, lai novērstu paaugstinātu asinsspiedienu, kas ir galvenais sirds slimību riska faktors.
Ir pierādīts, ka zaļo zirnīšu un pākšaugu augstais šķiedrvielu saturs pazemina kopējo holesterīna līmeni un "slikto" ZBL holesterīna līmeni, kas abi palielina sirds slimību risku, ja to līmenis ir paaugstināts.
Zaļie zirnīši satur arī flavonoīdus, karotinoīdus un C vitamīnu, antioksidantus, kas, kā pierādīts, samazina sirds slimību un insulta iespējamību, pateicoties to spējai novērst šūnu bojājumus.
Regulāra zaļo zirnīšu ēšana var samazināt vēža risku, galvenokārt pateicoties zirņu antioksidantu saturam un to spējai mazināt iekaisumu organismā.
Zaļie zirnīši satur arī saponīnus, augu savienojumus, kas pazīstami ar pretvēža iedarbību. Vairāki pētījumi liecina, ka saponīni var palīdzēt novērst vairākus vēža veidus un tiem ir potenciāls kavēt audzēju augšanu.
Turklāt tie ir bagāti ar vairākām uzturvielām, kas pazīstamas ar spēju samazināt vēža risku, tostarp K vitamīnu, kas var būt īpaši noderīgs prostatas vēža riska samazināšanai.
Zaļie zirnīši satur daudz uzturvielu, šķiedrvielu un antioksidantu, un tiem piemīt īpašības, kas var samazināt vairāku slimību risku.
Tomēr tie satur arī antinutrientus, kas var traucēt dažu uzturvielu uzsūkšanos un izraisīt gremošanas simptomus.
Tomēr ir vairākas lietas, ko varat darīt, lai palīdzētu novērst šīs sekas. Tās ietver noteiktu pagatavošanas metožu izmēģināšanu un porciju lieluma uzraudzību.
Kopumā zaļie zirnīši ir neticami veselīgs ēdiens, ko iekļaut savā uzturā.
