Rudzu vai baltmaize, grilēta vai ar aromātiskiem garšaugiem – sausiņi tiek uzskatīti par lielisku uzkodu, arī svara zaudēšanas laikā. Bet vai tā ir taisnība, ka tie ir nekaitīgi? Galu galā, tie ir ogļhidrāti.
Runājot par svara zaudēšanu, maize bieži vien ir tā, kas cieš visvairāk. Daudzi ir pārliecināti, ka, tiklīdz no tās atteiksies, uzreiz sāks zust kilogrami. Un daudzi izvēlas sausiņus kā alternatīvu. Kraukšķīgi un viegli, tie ir kļuvuši par iecienītu maizes aizstājēju. Bet vai sausiņi ir tik labi figūrai, kā parasti uzskata? Kur ir patiesība un kur ir maldi, jautā DoctorPiter.
Sausiņu popularitāte ir saistīta ar to reputāciju kā vieglam ēdienam. Tie ir kraukšķīgi, nejūtas smagi un izskatās gandrīz diētiski. Nav eļļas, nav papildu cukura — teorētiski tikai priekšrocības. Bet problēma ir tā, ka žāvēta maize nav tik vienkārša, kā šķiet.
Kļūda ir uztvert sausiņus kā mazkaloriju alternatīvu maizei. Patiesībā, žāvējot maizi, iztvaiko tikai ūdens, bet visas kalorijas un uzturvērtība paliek un koncentrējas mazākā tilpumā.
Šeit ir konkrēts piemērs. Maizes gabaliņš sver aptuveni 40 g un satur aptuveni 90 kcal. Pēc žāvēšanas iegūstam sausiņu, kas sver apmēram 15 g, bet ar tām pašām 90 kalorijām. Rezultāts ir ilūzija: šķiet, ka esat apēdis nedaudz, bet kaloriju ziņā izrādās, it kā būtu apēdis pilnu maizes šķēli.
Šis nav atsevišķs produkts, bet gan vienkārši maizes cepšanas veids. Šeit ir veidi:
Viena no izplatītākajām kļūdām, ko cilvēki pieļauj, cenšoties zaudēt svaru, ir nekontrolēta našķošanās ar sausiņiem. Tos viegli ēst televizora priekšā vai darbā, un tas bieži kļūst par ieradumu. Šķiet, ka tikko apēdi pāris sausiņus, bet tajā pašā laikā tavs ķermenis saņēma kalorijas veselai pilnvērtīgai maltītei.
Jā, ja pareizi izvēlas. Pašgatavoti sausiņi, kas gatavoti no rudzu vai pilngraudu maizes, būs veiksmīga sabalansēta uztura sastāvdaļa. Tie neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un šķiedrvielu dēļ palīdz maigi remdēt sāta sajūtu. Tomēr sausiņi joprojām ir maize un nevar aizstāt pilnvērtīgu maltīti. Vislabāk tos izmantot kā piedevu zupai, salātiem vai pamatēdienam.
Dārzeņu standziņas (burkāni, selerijas, paprika). Tie ir ar zemu kaloriju saturu, bagāti ar šķiedrvielām un vitamīniem.
Pilngraudu maize. Tā satur mazāk kaloriju nekā sausiņi un bieži vien satur vairāk labvēlīgu šķiedrvielu.
Ābolu vai bumbieru čipsi (cepti bez cukura un eļļas). Tie piešķirs saldu garšu un patīkamu kraukšķīgumu.
Rieksti un sēklas nelielos daudzumos (mandeles, ķirbju sēklas). Šeit galvenais ir mērenība, taču šī ir veselīga uzkoda ar labu tauku un olbaltumvielu daudzumu.
Dažreiz vēlmi ēst kaut ko kraukšķīgu neizraisa izsalkums, bet gan stress vai garlaicība. Šādos gadījumos ir vērts sev pajautāt: kāpēc es ēdu tieši tagad? Varbūt ēšanas vietā ķermenim ir nepieciešama neliela pauze vai atpūta.
Sausiņi būs veiksmīgs papildinājums uzturam, ja tos ēdīs apzināti. Piemēram, pusdienās maizes gabaliņa vietā pie salātiem vai zupas. Tad tā būs daļa no pilnvērtīgas maltītes, nevis nekontrolēta uzkoda. Sausiņus nevajadzētu ēst skrienot, braucot ar automašīnu vai sēžot pie televizora. Šis ieradums pievienos jūsu uzturam papildu kalorijas, pat nepamanot.
Ir situācijas, kad labāk ir pilnībā atteikties no sausiņiem. Ja ir diagnosticēts gastrīts, peptiska čūla vai problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, cietie sausiņi var kairināt kuņģa-zarnu trakta gļotādu un pasliktināt labsajūtu. Šajā gadījumā labāk izvēlēties maigākus un mīkstākus ēdienus.
