Svaiga, krēmīga un ar nelielu asumiņu – šī gvakamole ir ideāla gan kā uzkoda, gan viegla maltīte. Tā apvieno maigo avokado, sulīgus tomātus, aromātiskus zaļumus un nelielu čili “piesitienu”, kas piešķir raksturu. Pasniegta uz kraukšķīgas graudu maizītes, tā kļūst par ātru, bet ļoti gardu risinājumu jebkurai dienai vai ēdienreizei! Ar recepti dalās “Martha Stewart”.
Sastāvdaļas:
2 gatavi avokado
1 vidējs tomāts
1 neliels sarkanais sīpols
1 ķiploka daiviņa
svaigi zaļumi, maigas salātlapas (koriandrs vai pētersīļi, rukola, spināti un citi pēc izvēles)
½ neliels čili pipars (pēc garšas)
1-2 ēdamkarotes laima vai citrona sulas
sāls un pipari pēc garšas
graudu maizīte pasniegšanai
Pagatavošana
Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu un ar karoti izņem mīkstumu. To liek bļodā un viegli saspaida ar dakšiņu - masa var palikt nedaudz graudaina, tas piešķir labāku tekstūru.
Tomātu sagriež mazos kubiņos (ja ir daudz sulas, to var nedaudz noņemt), sīpolu un ķiploku smalki sakapā. Čili piparu sagriež ļoti smalki - daudzumu vari pielāgot pēc vēlamā asuma.
Visu pievieno avokado masai, pieber sakapātus zaļumus, pievieno citrona vai laima sulu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa, bet nepārmaisa - lai saglabājas svaiga, viegli teksturēta konsistence.
Kā pasniegt?
Gvakamoli vislabāk pasniegt uz viegli apgrauzdētas graudu maizītes - tā iegūst patīkamu kraukšķīgumu un lieliski kontrastē ar krēmīgo masu.
Papildus vari:
Noderīgs knifs
Lai gvakamole nepaliktu brūna, vienmēr pievieno skābumu (citronu vai laimu) un, ja nepasniedz uzreiz, pārklāj ar pārtikas plēvi cieši pie pašas masas virsmas.
Ātri, svaigi un garšīgi! Šī ir viena no tām receptēm, kas neprasa daudz laika, bet vienmēr izdodas. Ideāli brīžiem, kad gribas ko vieglu, bet ar raksturu - ar pavasarīgu svaigumu un nelielu asumiņu.
Izmēģiniet arī šo vieglo maltīti - prošuto, rukola un svaiga maize.
