Jaunās piparmētru lapiņas ir viena no vasaras aromātiskākajām sastāvdaļām — maigas, svaigas un ar vieglu mentola noti. Tās piešķir ēdieniem un dzērieniem gan atsvaidzinošu garšu, gan vieglu pikantumu.
Vasara sniedz daudz gardu un barojošu produktu, un zemenes un avenes ir vienas no sezonas iecienītākajām ogām. Abas ogas ir bagātas ar vitamīniem un antioksidantiem, padarot tās par veselīgu papildinājumu jebkuram uzturam.
Līdz šim zemenes visbiežāk nonāca desertos, ievārījumos vai tika ēstas ar pienu un cukuru, bet šovasar pavāri tās izmanto pavisam citādi. Arvien populārākas kļūst ātri marinētas zemenes, kurās saldumu papildina etiķis, pipari, garšaugi un pat čili, raksta “Bon Appétit”.
Līdz ar vietējo augļu un dārzeņu sezonas sākumu atgriežas arī pircēju bažas par produkcijas izcelsmi. Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) jau saņēmis pirmās sūdzības, ka ievestās zemenes tiek tirgotas kā Latvijā audzētas. Šādi tirgotāji mēģina iedzīvoties uz lielo cenu starpību. 360 Ziņas kopā ar PVD inspektorēm devās uz Rīgas Centrāltirgu, lai pārbaudītu nesen saņemtu sūdzību.
Vasara nav iedomājama bez zemenēm, un labā ziņa ir tā, ka gardu desertu var pagatavot arī vieglākā versijā. Šajā receptē lielāko daļu veido svaigas ogas, bet tradicionālā sviesta krēma vietā izmantots grieķu jogurts un vieglais krēmsiers. Rezultāts ir svaigs, viegls un lieliski piemērots arī tiem, kas seko līdzi slaidajai līnijai.
Zemenes ir viens no tiem produktiem, kas spēj padarīt jebkuru ēdienu svinīgu. Šie deserti ir ideāli brīžiem, kad gribas ko vieglu, bet vizuāli pievilcīgu — piemēram, viesībām dārzā vai vienkārši vasaras pēcpusdienai.
Kad zemeņu sezona ir pašā plaukumā, gribas izmantot katru iespēju baudīt šo vasaras ogu saldumu. Izmēģiniet šo klasiskā tiramisu garšu ar zemenēm - tas apvieno gaisīgu krēmu, sulīgas ogas un maigus dāmu pirkstiņus, radot desertu, kas izskatās iespaidīgi, bet ir pārsteidzoši vienkārši pagatavojams.
Skaistuma kopšana nesākas tikai vannasistabā – liela nozīme ir arī tam, kas nonāk uz mūsu šķīvja. Šie krāsainie salāti, kuros apvienoti spināti, zemenes, feta siers un valrieksti, ir ne tikai gardi, bet arī īsta uzturvielu bumba! Ar recepti dalās “Harvard Health Publishing”.
Vasarā, kad veikalu un tirgu stendus piepilda sulīgas zemenes, gribas pagatavot ko gardu, bet vienlaikus vienkāršu. Tieši tāda ir šī auzu pārslu kūka – bez sarežģītām sastāvdaļām, bez ilgstošas cepšanas un ar patīkamu svaiguma garšu. Kraukšķīga auzu pārslu pamatne, maigs krēma slānis un svaigas zemenes veido desertu, kas lieliski iederēsies gan ģimenes svētdienas pusdienās, gan vasaras dārza ballītē.
Dažreiz visgardākās brokastis rodas no pavisam vienkāršām sastāvdaļām - kraukšķīgi apgrauzdēta maize, svaigs biezpiens, sulīgas zemenes un dažas bazilika lapiņas veido pārsteidzoši harmonisku garšu kombināciju. Savukārt ātrā mājās gatavotā zemeņu mērcīte piešķir šim ēdienam īpašu vasaras noskaņu.
Vasarā gribas nopirkt lielu kastīti zemeņu un baudīt tās vairākas dienas. Taču realitātē nereti jau pēc dienas vai divām starp ogām parādās pirmie pelējuma plankumi, un drīz vien jāizmet puse iepakojuma. Daudzi vaino veikalu, audzētāju vai ogu kvalitāti, taču bieži problēma sākas tieši mājās, raksta “Food Network”.
Šopavasar laika apstākļi bija nelabvēlīgi dārza zemenēm, raksta "Unian". Pavasara salnu dēļ Ukraina šogad zaudēja līdz 20% dārza zemeņu ražas. Tomēr ogu cenas šajā sezonā saglabāsies pieejamas un būs uz pusi zemākas nekā pagājušajā gadā, portālam "Seeds" pastāstīja Ukrainas Augļu un dārzeņu asociācijas prezidents Tarass Baštaņņiks.
Vasarā rodas kārdinājums pagatavot augļu izlases šķīvi: āboli, banāni, sezonas ogas... Šī kombinācija ir lieliska alternatīva konfektēm, taču svaigu un dabīgu augļu ieguvumus var samazināties līdz minimumam.
Šajā gardajā zemeņu tartes receptē nebūs piena produktu vai glutēna. Tā vietā tai ir gards kokosriekstu krējuma pildījums un riekstaina mandeļu pamatne.