Zemenes ir ne tikai nesalīdzināma bērnības saldā garša, bet arī spēcīgs dabisks vairogs mūsu ķermenim. Kāpēc sezonā šīs ogas jāēd daudz, vēsta “RBC”.
Ārsti un uztura speciālisti ne velti zemenes sauc par īstām ilgmūžības ogām. Tās ir absolūts līderis dabisko antioksidantu un C vitamīna saturā. Šīs vielas efektīvi neitralizē brīvos radikāļus, apturot destruktīvo oksidatīvo stresu un iekaisuma procesus šūnu līmenī.
Regulāra šo saldo augļu lietošana uzturā droši atbalsta sirds un asinsvadu veselību, padarot asinsvadus elastīgākus un stiprākus.
Turklāt zemenes ir neaizstājams skaistumkopšanas līdzeklis. Tās dabiski stimulē kolagēna ražošanu, padarot ādu mirdzošu un tvirtu, savukārt to augstais šķiedrvielu saturs maigi uzlabo gremošanu.
Tomēr vissvarīgākā nianse, ko patērētāji bieži vien aizmirst, ir lietošanas laiks. Sezonas zemeņu, kas audzētas ārā dabiskā saules gaismā, ķīmiskais sastāvs un bioloģiskā vērtība krasi atšķiras no tām, kas ziemā atrodamas lielveikalu plauktos.
Mākslīgi audzētās siltumnīcu ogas bieži vien nesaņem lielāko daļu nepieciešamo uzturvielu un satur galvenokārt ūdeni, ķīmiskus augšanas stimulantus un cukuru. Tāpēc ārsti stingri iesaka īstajā ražas dabiskās nogatavošanās periodā piesātināt organismu ar vitamīniem.
Lai saglabātu vasaras labumus visu gadu, eksperti iesaka izvairīties no tradicionālās ogu vārīšanas. Pazīstamais saldais ievārījums iznīcina vitamīnus lielā cukura daudzuma un ilgstošas augstas temperatūras iedarbības dēļ.
Labākais un veselīgākais veids, kā saglabāt zemeņu dabiskās priekšrocības, ir svaigu, rūpīgi mazgātu un žāvētu ogu ātra sasaldēšana.
Šī metode ļauj saglabāt visus antioksidantus neskartus, lai ziemā varētu baudīt īstu vitamīnu kokteili, kas efektīvi atbalstīs imūnsistēmu aukstajā sezonā.
