Ja starp galvenajām ēdienreizēm gribas kaut ko uzkost, svarīgi izvēlēties produktus, kas nekaitē sirds veselībai. Īpaši tas jāņem vērā cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni un asinsspiedienu.
Saskaņā ar izdevuma “Verywell Health” informāciju, Mērilendas universitātes Medicīnas centra Baltimorā kardiologs Alekss Giftopuloss iesaka izvēlēties grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu, kam pievienotas ogas vai citi augļi.
“Augļi un dārzeņi vienmēr ir laba izvēle, arī tad, ja tie ir saldēti. Der arī konservēti augļi un dārzeņi, ja tiem nav pievienots cukurs,” uzsvēra ārsts.
Viņš skaidroja, ka priekšroka jādod produktiem, kuros ir daudz šķiedrvielu, bet maz sāls, tauku un cukura. Ja šāda uzkoda satur arī nedaudz olbaltumvielu, tas ir papildu ieguvums. Šajā gadījumā šķiedrvielas nodrošina augļi, bet olbaltumvielas — jogurts.
Kāpēc šķiedrvielas ir tik svarīgas?
Pēc kardiologa teiktā, gremošanas traktā šķiedrvielas saistās ar žultsskābēm, kuras organisms izmanto pārtikas sagremošanai un ražo no holesterīna.
Parasti organisms šīs skābes uzsūc atkārtoti, taču, ja tās saistās ar šķiedrvielām, organisms vairs nevar tās atkārtoti uzņemt, un tās tiek izvadītas no organisma.
Lai kompensētu zaudētās žultsskābes, organismam jāražo jaunas, un šim procesam tas izmanto holesterīnu no asinsrites. Tādējādi šķiedrvielas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs. Par šo mehānismu liecina arī pētījums, kas publicēts žurnālā “The American Journal of Clinical Nutrition”.
Kāpēc nepieciešamas olbaltumvielas?
Kardiologs norādīja, ka olbaltumvielas palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Pētījumā, kas publicēts žurnālā “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”, konstatēts, ka olbaltumvielām bagāti produkti var palīdzēt labāk kontrolēt apetīti.
“Olbaltumvielas palīdz izvairīties no vēlmes našķoties ar citiem produktiem un kontrolēt kāri pēc ēdiena. Tāpēc var apēst vienu veselīgu, olbaltumvielām bagātu uzkodu un ilgāk justies paēdis,” skaidroja ārsts.
Kādas vēl uzkodas ir laba izvēle?
Pēc kardiologa domām, laba alternatīva ir arī popkorns, kas pagatavots ar karstā gaisa palīdzību, nepievienojot sviestu, jo tas satur samērā daudz šķiedrvielu.
Vēl viena lieliska izvēle ir nesālītu vai viegli sālītu riekstu maisījums. Rieksti satur gan olbaltumvielas, gan šķiedrvielas, tāpēc palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
No kādām uzkodām labāk izvairīties?
Kardiologs iesaka izvairīties no intensīvi pārstrādātiem produktiem, kurus parasti pārdod gatavos iepakojumos.
Piemēram, kartupeļu čipsos bieži ir daudz pievienoto tauku un sāls. Arī daudzi rūpnieciski ražoti cepumi un krekeri satur stipri pārstrādātas sastāvdaļas un rafinētus ogļhidrātus.
Šādi produkti var paaugstināt cukura līmeni asinīs, taču nesniedz tās uzturvielas, kas nepieciešamas holesterīna un asinsspiediena kontrolei.
Ārsts iesaka ikdienas uzturā vairāk iekļaut dārzeņus - der gan svaigi, gan saldēti un konservēti dārzeņi.
Tāpat ieteicams izvēlēties liesu gaļu, citus kvalitatīvus olbaltumvielu avotus un augu izcelsmes olbaltumvielas. Šie principi jāievēro ne tikai galvenajās ēdienreizēs, bet arī izvēloties nelielas uzkodas starp tām.
