Vasarā ķiršu lapas ieliekot maisiņā un pēc tam saldētavā, ziemā no tām var pagatavot veselīgu un garšīgu tēju, kas pret saaukstēšanos palīdzēs pat labāk nekā medus un citrons, raksta “unian.net”.
Katru gadu vasarā cilvēki vāc ķiršus, taču viņus vairāk interesē ogas, bet gandrīz neviens nepievērš uzmanību ķiršu lapām, lai gan tās ziemā var palīdzēt cīnīties ar saaukstēšanos un no tām var pagatavot smaržīgu un veselīgu dzērienu.
Kā pareizi pagatavot ķiršu lapas tējai
Ķiršu lapu žāvēšana nav sliktākā izvēle, bet šī metode “nozog” aromātu un garšu, un tēja izrādās pārāk vāja, bez izteiktas garšas. Sasaldēšana ir labāka pieeja, jo zemā temperatūrā no ķiršu lapām izdalās sula, kas pēc tam nonāk krūzē.
Svarīgi ir no koka savākt ne vairāk kā 20-30% lapu, pārējās atstājot normālai fotosintēzei. Pēc novākšanas ķiršu lapas jāizšķiro, divreiz jāmazgā tīrā ūdenī, tad jānosusina uz papīra dvieļa vienā kārtā, jāliek maisiņā un jāievieto saldētavā uz 2-3 dienām.
Pēc tam ķiršu lapas var fermentēt. Vispirms ķiršu lapas samaļ gaļas mašīnā vai virtuves kombainā (blenderī), pārliek traukā un sasmalcina. Trauku cieši aizver un atstāj istabas temperatūrā uz 4-7 stundām. Pēc 4-5 stundām var pārbaudīt lapu stāvokli, un pamanīsiet, ka papildus zāļu smaržai ir parādījusies arī augļaina smarža.
SVARĪGI: fermentācijas process nedrīkst būt pārāk ilgs, citādi lapas var sākt bojāties.
Tikai pēc fermentācijas pabeigšanas lapas jāizžāvē. Ir trīs veidi, kā to izdarīt:
žāvētājā - astoņas stundas 55 grādos;
cepeškrāsnī - 4-6 stundas 50-60 grādos, ar atvērtām durvīm;
istabā vai uz balkona ar labu gaisa cirkulāciju - 1-3 dienas.
Ķiršu lapas žāvē tikai ēnā vai daļējā ēnā - tieša saules gaisma tām atņems gan aromātu, gan garšu. Kad žāvēšanas process beidzas, ķiršu lapas ieliek un uzglabā stikla burkā vai skārda traukā ar cieši noslēgtu vāku.
Pēc tam tās var izmantot tējas pagatavošanai. Vienai tējkannai pietiks ar divām ēdamkarotēm lapu.
Kādi ir ķiršu lapu tējas ieguvumi
“Tea Swing” raksta, ka ķiršu lapu tēja samazina “sliktā” holesterīna līmeni, normalizē asinsspiedienu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tā arī stiprina imūnsistēmu, palīdz nervu sistēmai nomierināties un var uzlabot garastāvokli.
Augstais antioksidantu līmenis aktivizē smadzenes, ļaujot jums ilgāk palikt nomodā. Tēja ar ķiršu lapām ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos ziemā un rudenī, un, ja pievienosiet citronu un medu, tad iegūsiet īstu vitamīnu “bumbu”.
Ja tēju gatavo ne tikai no lapām, bet arī augļiem, tad var gūt labumu arī no ķiršu sulas - dzēriena uzturvielas uzlabo miegu, palīdz cīnīties ar bezmiegu.
Ja šaubāties, vai varat sagatavot un dzert ķiršu lapu tēju, esiet droši - ieguvumi veselībai būs milzīgi.
