Amerikāņu zinātnieku veiktā plaša mēroga pētījumā atklāts, ka sirds veselībai izšķiroša nozīme nav tam, vai diēta ir ar zemu vai augstu ogļhidrātu vai tauku saturu, bet gan uzturā esošo pārtikas produktu kvalitātei, raksta ScienceAlert.
Hārvardas Universitātes pētījumā, kas publicēts Amerikas Kardioloģijas koledžas žurnālā, tika iekļauti gandrīz 200 000 ASV dzīvojošu vīriešu un sieviešu. Dalībnieki tika novēroti aptuveni 30 gadus. Visi dalībnieki bija veselības aprūpes darbinieki, kas var ierobežot izlases reprezentativitāti, bet reizē palielina pašnovērtēto uztura paradumu ticamību.
Rezultāti parādīja, ka ne visas diētas ar zemu ogļhidrātu vai tauku saturu ir vienlīdz labvēlīgas sirds un asinsvadu sistēmai. Ja uzturā ir pārmērīgs daudzums pārstrādātu pārtikas produktu, dzīvnieku olbaltumvielu vai tauku, bet tajā ir maz dārzeņu, augļu, pilngraudu un veselīgo tauku, ilgtermiņa ieguvumi sirdij būs minimāli — pat ja šāda diēta formāli tiek uzskatīta par "ar zemu ogļhidrātu saturu" vai "ar zemu tauku saturu".
"Koncentrēšanās tikai uz uzturvielu sastāvu, neņemot vērā pārtikas kvalitāti, var nedot labumu veselībai," sacīja pētījuma vadītājs un epidemiologs Džijuaņs Vu.
Dalībniekiem, kuri ievēroja sabalansētu un daudzveidīgu uzturu ar pietiekamu makroelementu daudzumu, bija augstāks "labā" holesterīna līmenis, zemāks tauku līmenis asinīs un zemāki iekaisuma marķieri. Viņiem bija arī ievērojami mazāks koronārās sirds slimības, kas ir visbiežākais sirdslēkmes cēlonis, attīstības risks.
Komentējot rezultātus, Jeilas Universitātes kardiologs Harlans Krumholcs atzīmēja, ka jaunie dati palīdz pārvarēt ilgstošās debates par diētu ar zemu ogļhidrātu vai zemu tauku saturu priekšrocībām.
"Vissvarīgākais sirds veselības faktors ir jūsu patērētās pārtikas kvalitāte. Neatkarīgi no tā, vai samazināt ogļhidrātu vai tauku uzņemšanu, augu izcelsmes pārtikas produktu, pilngraudu un veselīgu tauku uzsvēršana ir saistīta ar labākiem sirds un asinsvadu sistēmas rezultātiem," viņš uzsvēra.
Pētījuma autori uzsver, ka stingra kaloriju, tauku vai ogļhidrātu skaitīšana nav tik svarīga kā mazāk pārstrādātu pārtikas produktu izvēle un augu valsts pārtikas īpatsvara palielināšana uzturā.
Tādējādi zinātnieku galvenais secinājums ir vienkāršs: sirds veselības noslēpums neslēpjas modernajos uztura ierobežojumos, bet gan sistemātiskā pieejā ikdienas uztura kvalitātei.
