Cukini ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem, un lielākā daļa cilvēku tos panes ļoti labi. Uztura speciālisti norāda, ka cukini var droši iekļaut ikdienas ēdienkartē arī lielākā daudzumā, jo tie ir mazkaloriju produkts un parasti nerada lieku slodzi organismam, vēsta “DoctorPiter”.
Speciālisti skaidro, ka cukini labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, jo satur gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedrvielas. Tās veicina zarnu darbību un palīdz uzturēt labvēlīgu mikrofloru. Turklāt cukini satur pektīnu, kas var palīdzēt saistīt daļu holesterīna un izvadīt to no organisma.
Cukini ir vērtīgs ikdienas uztura papildinājums. Tajos ir kālijs, kas palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmas veselību, kā arī C vitamīns, kas nepieciešams organisma aizsargspēju stiprināšanai.
Ja cukini jau ir mājās, tos var pārvērst arī sātīgās, bet vieglās maltītēs. Šeit ir divas vienkāršas receptes, kas neprasa daudz laika un labi iederas ģimenes vakariņās vai nesteidzīgās brīvdienu pusdienās.
SASTĀVDAĻAS:
2 vidēji cukini,
2 ēdamkarotes olīveļļas,
1 ķiploka daiviņa,
sauja sakapātu pētersīļu,
40 g valriekstu,
šķipsna sāls un nedaudz maltu melno piparu.
PAGATAVOŠANA
Cukini nomazgā un sagriež nelielās ripiņās vai pusmēnešos. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep cukini, līdz tie kļūst viegli zeltaini, bet vēl saglabā formu. Atsevišķi sajauc sasmalcinātu ķiploku, pētersīļus un valriekstus, pēc tam šo maisījumu uzmanīgi iemaisa siltajos cukini. Ēdienu pasniedz kā piedevu vai vieglu uzkodu.
SASTĀVDAĻAS:
1 vidējs cukini,
3 olas,
1 neliels tomāts,
40 g rīvēta siera,
1 ēdamkarote piena,
1 ēdamkarote olīveļļas,
šķipsna sāls,
malti melnie pipari un svaigi zaļumi pasniegšanai.
PAGATAVOŠANA
Cukini sarīvē vai sagriež plānās šķēlītēs, tomātu sagriež nelielos gabaliņos. Pannā uzkarsē olīveļļu un dažas minūtes apcep cukini. Bļodā sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem, pārlej pāri cukini un pievieno tomātu. Kad omlete sāk sarecēt, pārkaisa to ar rīvētu sieru. Gatavo uz nelielas uguns, līdz olas ir pilnībā sarecējušas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
