Saldējums nav tikai deserts – tas ir lielisks pamats gan ātriem saldumiem, gan radošiem slāņotiem desertiem un pat vasarīgiem dzērieniem. Šīs trīs receptes parāda, cik daudzveidīgi saldējumu var izmantot, radot gan vienkāršus, gan vizuāli iespaidīgus ēdienus.
Vasaras ogu saldējuma trifele
SASTĀVDAĻAS (4 porcijām):
- 300 g vaniļas saldējuma
- 200 g svaigu zemeņu vai melleņu
- 150 g biskvīta vai cepumu
- 150 ml saldā krējuma (35%)
- 1 ēdk. cukura
- 1 tējk. citrona sulas
PAGATAVOŠANA
- Saldās ogas sajauc ar cukuru un citrona sulu, atstāj 10 minūtes.
- Biskvītu sadrupina nelielos gabaliņos.
- Saldā krējuma saputo līdz vieglām putām.
- Glāzēs kārto slāņus: biskvīts, ogas, saldējums, putukrējums.
- Atkārto slāņus un pasniedz uzreiz.
Padoms
Lai trifele būtu stingrāka, saldējumu var nedaudz pievienot sasalušu, nevis mīkstu.
Karameles-banānu saldējuma kēkss bez cepšanas
SASTĀVDAĻAS (6 porcijām):
- 400 g vaniļas vai karameles saldējuma
- 250 g cepumu (piemēram, Selga)
- 80 g izkausēta sviesta
- 2 banāni
- 150 g krēmsiera
- 2 ēdk. cukura
- 1 tējk. vaniļas esences
PAGATAVOŠANA
- Cepumus samaļ drupačās, sajauc ar izkausētu sviestu un ieklāj formā, viegli piespiežot.
- Krēmsieru saputo ar cukuru un vaniļu.
- Saldējumu nedaudz atkausē un iecilā krēmsiera masā.
- Banānus sagriež ripiņās un izkārto uz cepumu pamatnes.
- Pārlej ar saldējuma-krēmsiera masu un liek saldētavā uz 3-4 stundām.
- Pasniedz ar karamelizētiem banāniem vai riekstiem.
Padoms
Lai kēksu vieglāk varētu sagriezt, pirms pasniegšanas to 10 minūtes patur istabas temperatūrā.
Klasiskais šokolādes saldējuma kokteilis
SASTĀVDAĻAS (2 porcijām):
- 300 g šokolādes saldējuma
- 250 ml piena
- 1 ēdk. kakao pulvera
- 1 tējk. cukura (pēc izvēles)
- Putukrējums garnēšanai
PAGATAVOŠANA
- Blenderī liek saldējumu, pienu, kakao un cukuru.
- Blendē 20-30 sekundes, līdz masa kļūst viendabīga.
- Lej glāzēs un dekorē ar putukrējumu.
- Pasniedz nekavējoties.
Padoms
Lai kokteilis būtu biezāks, pievieno vairāk saldējuma vai nedaudz sasaldētus banānu gabaliņus.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
