Izcils gardums vasarai - aukstā gurķu zupa

Šī aukstās gurķu zupas recepte ir ideāli piemērota karstām vasaras dienām. Krēmīga, vēsa, koša un atsvaidzinoša, tā ir garda, barojoša uzkoda vai piedeva.

Šī aukstā gurķu zupa ir viss, ko var vēlēties karstā vasaras dienā. Lai to pagatavotu, nav jāieslēdz cepeškrāsns, plīts vai pat grils. Vienkārši iemetiet sastāvdaļas blenderī, sablendējiet un atdzesējiet. Pēc dažām stundām ledusskapī šī gurķu zupa būs tik krēmīga, vēsa, koša un atsvaidzinoša, recepte aizgūta no “Love and Lemons”.

Šī atdzesētās gurķu zupas recepte ir garda vasaras uzkoda vai piedeva. Svaigi garšaugi, grieķu jogurts un citronu sula padara to košu, krēmīgu un atsvaidzinošu. Bez glutēna.

SASTĀVDAĻAS

6 gurķi, plāni sagriezti, dažas šķēles atvēliet garnēšanai

1,5 glāzes grieķu jogurta no pilnpiena

¾ glāzes svaigu bazilika lapu

¼ glāzes augstākā labuma olīveļļas, plus vēl nedaudz apslacīšanai

3 ēdk. svaigas citrona sulas

2 ēdk. svaigu diļļu, plus vēl nedaudz garnēšanai

1 ķiploka daiviņa

¾ tējk. jūras sāls

½ tējk. medus

Svaigi malti melnie pipari

Svaiga piparmētra vai maurloki garnēšanai

PAGATAVOŠANA

• Blenderī sajauciet gurķus, jogurtu, baziliku, olīveļļu, citrona sulu, dilles, ķiplokus, sāli, medu un vairākas šķipsniņas piparu un sablendējiet līdz viendabīgai masai. Atdzesējiet vismaz 4 stundas.
• Ielejiet bļodiņās un apslakiet ar olīveļļu. Garnē ar atliktajām gurķu šķēlītēm, svaigi maltiem melnajiem pipariem un svaigām dillēm, piparmētru un/vai maurlokiem. Pasniedziet aukstu.
• Var pasniegt ar kraukšķīgu maizi vai fokaču.

Vairāk recepšu lasiet šeit.