Ēdienā ir maltā gaļa, rīsi, sarkanais kāposts un garšvielas: kūpināta paprika, ķimenes, timiāns, melnie pipari, sāls un pēc izvēles arī sarkano piparu pārslas.
Pagatavošanas soļi ietver sīpola un ķiploku apcepšanu, maltās gaļas apbrūnināšanu ar garšvielām, kāposta pievienošanu, buljona un rīsu pievienošanu, pēc tam sautēšanu līdz rīsi ir gatavi. Gatavo ēdienu var pasniegt ar svaigu pētersīļu pārslām.
SASTĀVDAĻAS
500 g maltas liellopa gaļas vai maltas tītara gaļas
glāze gargraudu balto rīsu
3 glāzes sasmalcinātu sarkano kāpostu
vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1,5 glāzes liellopa vai vistas buljona
1 tējk. kūpinātas paprikas
1 tējk. malta kumina
pustējk. kaltēta timiāna
pustējk. melno piparu
tējk. sāls
¼ tējk. sasmalcinātu sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
2 ēdk. svaigu, sasmalcinātu pētersīļu (garnēšanai)
PAGATAVOŠANA
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns.
- Pievieno sagrieztu sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes.
- Pievieno sasmalcinātu ķiploku un cep vēl 1 minūti, līdz tas kļūst aromātisks.
- Pievieno malto gaļu, sadalot to ar karoti, un cep, līdz tā ir brūna un gatava, apmēram 6-8 minūtes.
- Gaļai pievieno kūpinātu papriku, ķimenes, timiānu, melnos piparus, sāli un, ja izmanto, sarkano piparu pārslas.
- Pievienojiet pannai sasmalcinātus sarkanos kāpostus un samaisiet, lai tie sajauktos ar gaļu.
- Ielejiet buljonu un uzvāriet.
- Iemaisiet rīsus, pārliecinoties, ka tie ir vienmērīgi sadalīti, un uzlieciet pannai vāku.
- Samaziniet karstumu līdz minimumam un vāriet 18-20 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti un šķidrums ir uzsūcies.
- Noņemiet no uguns un ļaujiet ēdienam atpūsties 5 minūtes, pārklājot katlu ar drānu
- Uzirdiniet rīsu un kāpostu maisījumu ar dakšiņu.
- Garnējiet ar svaigiem pētersīļiem un pasniedziet siltu.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
