Vistas kotletes, kas gatavotas Airfryer cepeškrāsnī, ir tikpat gardas kā tās, kas ceptas pannā, taču tās noteikti ir veselīgākas, jo tiek ceptas bez eļļas.
Tās būs ar kraukšķīgu garoziņu, ja vien ievērosiet receptes norādījumus. Šo kotlešu pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs un daudz neatšķiras no parastajām kotletēm: pagatavojiet malto gaļu, izveidojiet tai formu un apcepiet.
Tomēr šoreiz būs neliels eksperiments: izlaidīsim olas, ko pievieno daudzi pavāri. Rezultātā kotletes sanāca neticami maigas. Tās nesadalīsies ne veidojot, ne cepot, jo maltā vistas gaļa ir diezgan viskoza un neprasa papildu biezinātājus, piedāvā Gastronom.
SASTĀVDAĻAS (4 PORCIJĀM)
600 g vistas filejas
150 g sīpolu
2 ķiploka daiviņas
2 ēdk. 20% krējuma
1 ēdk. kviešu miltu
2 zariņi pētersīļu
100 g rīvmaizes
sāls pēc garšas
melnie malti pipari pēc garšas
PAGATAVOŠANA
Sagatavojiet malto gaļu. Iesakām izmantot vistas krūtiņas fileju, bet var izmantot arī stilba gaļu: tā sanāks nedaudz treknākas kotletes.
Sagrieziet fileju mazās šķēlītēs. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to 4-6 gabalos. Nomizojiet ķiploka daiviņas. Smalki sakapājiet plānos pētersīļu zariņus ar lapiņām.
Malšanai derēs gan gaļas maļamā mašīna, gan jaudīgs blenderis. Katram gadījumam pārbaudiet ierīces instrukciju, lai pārliecinātos, vai tā ir piemērota malšanai.
Sasmalciniet vistas fileju, sīpolu un ķiploku. Pēc tam pievienojiet pētersīļus, krējumu, sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet. Pievienojiet miltus. Vēlreiz samaisiet. Ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties, pārklātai ar pārtikas plēvi, 20 minūtes.
Airfryer traukā var ievietot speciālu ieliktni, lai ietaupītu laiku tā tīrīšanai vēlāk. No maltās gaļas izveidojiet mazas, iegarenas formas kotletes. Apviļājiet tās rīvmaizē.
Ievietojiet sagatavotās kotletes Airfryer traukā. Samaziniet temperatūru līdz 200 °C. Cepiet kotletes apmēram 15 minūtes, pēc tam apgrieziet kotletes un cepiet vēl 15 minūtes.
Pārbaudiet kotlešu gatavību. Izņemiet vienu un sadurstiet to ar nazi. Ja sula ir dzidra, kotletes ir gatavas. Ja tās ir rozā, atgrieziet tās Airfryer krāsnī vēl uz 5-7 minūtēm.
Izņemiet kotletes un sakārtojiet tās uz šķīvjiem. Klasisks piedeva ir kartupeļu biezenis. Veselīgāka iespēja ir svaigu dārzeņu salāti ar eļļu.
STARP CITU
Var pagatavot Airfryer vistas kotletes nevis ar svaigiem garšaugiem, bet gan ar kaltētiem vai iecienītākajām garšvielām, piemēram, maltu papriku.
Ar Airfryer vistas kotletes iegūs īpaši kraukšķīgu garoziņu, ja rīvmaizei pievienosiet sasmalcinātus valriekstus vai kukurūzas pārslas.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
