Kaut kas nebijis! Gatavojam īpaši mazas kotletes ar piparmētru aromātu

Grieķi gatavo ļoti mazas, tā sauktās kumosa lieluma kotletes. Keftedes atšķiras no gaļas kotletēm, pie kurām esam pieraduši, galvenokārt ar izmēru.

Maltā gaļa kotletēm var būt dažāda: tīra liellopa gaļa vai cūkgaļas un jēra gaļas maisījums. Ābols un piparmētra piešķir šīm kotletēm svaigu garšu un patīkamu aromātu.

SASTĀVDAĻAS (10 PORCIJĀM)

350 g maltas cūkgaļas

350 g maltas liellopa gaļas

200 g baltmaizes bez garozas

125 ml piena

0,5 tējk. žāvētas piparmētras

1 saišķis pētersīļu

2 olas

1 ābols

1 sīpols

augu eļļa cepšanai

Foto: pixabay.com

PAGATAVOŠANA

• Iemērc maizi pienā un maisa, līdz masa ir gluda. Nomizo un rupji sarīvē ābolu. Nomizo un sakapā sīpolu. Nomazgā, nosusina un smalki sakapā pētersīļus.
• Pievieno maizi ar pienu, ābolu, sīpolu, pētersīļus, piparmētru un olas maltajai gaļai. Sāli un piparus pēc garšas.
• Rūpīgi izmīca malto gaļu.
• No maltās gaļas veido plūmes lieluma bumbiņas.
• Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep keftedes no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. Samazina siltumu, uzliek vāku un sautē vēl 7 minūtes.

Vairāk recepšu lasiet šeit.