Perfektam ceptam kartupelim ir kraukšķīga miziņa un gaisīga iekšpuse. Perfektu ceptu veselu kartupeli ir grūti pārspēt. Ārpuse ir brūna un kraukšķīga, pārklāta ar jūras sāls garoziņu. Pārduriet mizu, un dakšiņa pavērs ceļu mīkstai, gaisīgai iekšpusei. Varētu būt grūti pretoties vēlmei apēst visu kartupeli tieši no krāsns, bet, ja veltīsiet laiku, lai to pārklātu ar sviesta gabaliņu vai skābo krējumu, tad nevarēsiet noliegt, ka bija vērts gaidīt.
Ar sāls garoziņu cepto kartupeļu receptē kartupelis kļūst par galveno sastāvdaļu. Pasniedziet tos kā sātīgu piedevu vai piepildiet tos ar piedevāmun sauciet par vakariņām, piedāvā loveandlemons.com.
Izlaidiet foliju! Laba cepta kartupeļa pagatavošanas atslēga ir iegūt patiešām kraukšķīgu mizu. Ja ietinat kartupeļus folijā, kartupeļu miziņas cepeškrāsnī sarausies un kļūs mīksta. Lai iegūtu labākos rezultātus, atstājiet kartupeļus neiepakotus.
Netaupiet sāli. Vai patīk ēst kartupeļu miziņas? Ja pagatavosiet šo cepto kartupeļu recepti, tad tas patiks. Kartupeļu apviļāšana ar sāli padara miziņas īpaši kraukšķīgas un aromātiskas. Turklāt, ar nedaudz sāļās miziņas katrā kumosā, nebūs jāuztraucas par kartupeļu mīkstuma garšošanu ēšanas laikā.
Ziniet, ka gatavošanas laiks būs atšķirīgs. Iesak cept kartupeļus 45 līdz 60 minūtes. Cepšanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu lieluma. Esiet gatavi tos izņemt no cepeškrāsns, kad tie ir mīksti (pārbaudiet ar dakšiņu) un to miziņa ir kraukšķīga. Cepšanas laiks lielākiem kartupeļiem būs ilgāks, bet maziem - īsāks.
SASTĀVDAĻAS:
4 vidēji sarkanie kartupeļi
extra virgin olīveļļa
jūras sāls
PAGATAVOŠANA
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C un izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
Izmantojiet dakšiņu, lai izdurtu dažus caurumus kartupeļos. Novietojiet uz cepšanas pannas, ierīvējiet ar olīveļļu un bagātīgi apkaisiet ar jūras sāli. Cepiet 45 līdz 60 minūtes vai līdz kartupelis ir mīksts ar dakšiņu un miziņa ir kraukšķīga.
Sagrieziet katru kartupeli šķēlēs, izspiediet nedaudz mīkstumu un pasniedziet ar vēlamajām piedevām.
Jūs nekļūdīsities, pasniedzot šo cepeškrāsnī cepto kartupeli ar sviesta gabaliņu, sāli un pipariem, taču dažas rūpīgi izvēlētas piedevas var to pacelt jaunā līmenī: Indijas riekstu skābo krējumu, tempeh bekonu un maurlokiem, taču garšīgi būs arī ar parasto skābo krējumu, siera mērci, grieķu jogurtu vai Čedaras sieru.
Izbaudiet šo cepto kartupeļu recepti kā atsevišķu ēdienu vai pasniedziet to kopā ar savu iecienītāko olbaltumvielu ēdienu. Tas būtu garšīgs arī ar sātīgiem salātiem, piemēram, Cēzara salātiem, brokoļu salātiem vai kāpostu salātiem, vai ar ceptiem brokoļiem, ziedkāpostiem vai Briseles kāpostiem.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
