Ledusskapis var šķist pietiekami auksts, taču ar sajūtām vien nevar noteikt, vai tajā pārtika tiek uzglabāta drošā temperatūrā. Pārāk silts ledusskapis var būtiski saīsināt produktu glabāšanas laiku un palielināt pārtikas izraisītu saslimšanu risku, raksta “U.S. Food and Drug Administration”.
Pārtikas drošības speciālisti iesaka ledusskapī uzturēt temperatūru 4 °C vai zemāku.
Ātrais tests aizņem vien dažas sekundes
Atver ledusskapja durvis un apskati temperatūras displeju, ja tāds ir. Ja tas rāda 4 °C vai mazāk, iestatījums ir atbilstošs.
Ja ledusskapim temperatūras displeja nav, apskati regulēšanas skalu. Taču šeit ir āķis: cipars uz regulēšanas slēdža ne vienmēr nozīmē konkrētu temperatūru. Piemēram, “3” ne obligāti nozīmē 3 °C.
Tāpēc precīzākai pārbaudei nepieciešams vienkāršs ledusskapja termometrs. Eksperti iesaka šādu termometru turēt ledusskapī un temperatūru pārbaudīt regulāri.
Kāpēc 4 °C ir tik svarīga robeža?
Jo aukstāka temperatūra, jo lēnāk vairojas lielākā daļa kaitīgo baktēriju. Temperatūrā virs 4 °C pārtikas bojāšanās un mikroorganismu vairošanās risks palielinās.
Īpaši svarīgi tas ir gaļai, zivīm, piena produktiem, olām un gatavam ēdienam. Dažas baktērijas, tostarp Listeria monocytogenes, spēj augt arī ledusskapja temperatūrā, tāpēc aukstums nenozīmē, ka pārtika var tikt glabāta bezgalīgi.
Ja termometrs rāda vairāk nekā 4 °C
Vispirms pārbaudi, vai ledusskapis nav pārāk piepildīts - aukstajam gaisam jāspēj cirkulēt starp produktiem. Pārliecinies arī, ka durvis kārtīgi aizveras un blīvējums nav bojāts. Temperatūru vari nedaudz samazināt un pēc vairākām stundām pārbaudīt vēlreiz. Ja ledusskapis ilgstoši nespēj uzturēt 4 °C vai zemāku temperatūru, iespējams, nepieciešama tā tehniskā pārbaude.
Neuzticies tikai tam, ka ēdiens “smaržo normāli”
Bīstamas baktērijas ne vienmēr maina pārtikas smaržu, garšu vai izskatu, tāpēc aizdomīgi siltumā uzglabātu produktu drošību nevar noteikt tikai pēc tā, kā tas izskatās.
Vēl viens vienkāršs noteikums - gatavus ēdienus un citus ātri bojājošos produktus nevajadzētu ilgstoši atstāt istabas temperatūrā. Eksperti iesaka tos ievietot ledusskapī ne vēlāk kā divu stundu laikā pēc pagatavošanas vai iegādes.
Jau šodien vari izdarīt pavisam vienkāršu pārbaudi: paskaties, ko rāda ledusskapis. Ja nav temperatūras displeja, ir vērts iegādāties nelielu ledusskapja termometru — tas maksā salīdzinoši maz, bet ļauj pārbaudīt to, ko pats ledusskapis ne vienmēr pasaka.
Vai magnēti uz ledusskapja durvīm var sabojāt ledusskapi?
