Veselas pupiņas un malta kafija tiek iegūta no grauzdētām pupiņām, taču atšķiras pēc svaiguma, kontroles un ērtības. Veselas pupiņas paliek nemaltas līdz brūvēšanai, lai nodrošinātu maksimālu aromātu un personalizāciju.
Malta kafija tiek iepriekš sasmalcināta, lai to ātri un vienkārši pagatavotu mājās vai darbā. Galvenās atšķirības starp veselām pupiņām un maltu kafiju ir sagatavošana, malšana, garša, uzglabāšanas laiks un uzglabāšana. Veselas pupiņas saglabājas svaigākas, jo tās tiek samaltas tieši pirms lietošanas, un tās saglabā vairāk aromāta, vēsta colipsecoffee.com.
Maltas kafijas pagatavošana ir ērtāka, bet tā ātrāk zaudē aromātu virsmas iedarbības dēļ. Abi veidi atbilst atšķirīgām vajadzībām. Veselas pupiņas ir ideāli piemērotas manuālai brūvēšanai, piemēram, franču presei vai pārlejamai kafijai, savukārt malta kafija ir piemērota pilināmajiem kafijas automātiem un ātras darbības kafijas pagatavošanai.
No pirmā acu uzmetiena atšķirība nav acīmredzama — abos tiek izmantotas grauzdētas pupiņas. Tomēr praksē garšas, aromāta un pagatavošanas vienkāršības atšķirības ir milzīgas.
Ražotāji bieži izvēlas maluma izmēru konkrētai brūvēšanas metodei, kā rezultātā tiek iegūts vienmērīgs un līdzsvarots rezultāts. Šī ir praktiska iespēja lietošanai mājās, kur vienkārši atverat iepakojumu un nomēriet porciju.
Savukārt pupiņu kafijai ir nepieciešamas dzirnaviņas vai kafijas automāts ar iebūvētām dzirnaviņām. Tās galvenā priekšrocība ir svaigums. Malšana tieši pirms brūvēšanas saglabā maksimālo aromātisko eļļu un garšu daudzumu, kas tiek zaudēts iepriekš maltajā kafijā.
Mūsdienu kafijas automāti automatizē visu procesu: pupiņu malšanu, kafijas sapresēšanu un ūdens izspiešanu caur kafiju zem spiediena. Turklāt, regulāri lietojot, kafija no pilngraudu pupiņām var būt ekonomiskāka: tā tiek pārdota lielākos iepakojumos, un automāts precīzi dozē porciju.
Eksperti norāda, ka malta kafija ir ideāli piemērota tiem, kas novērtē vienkāršību un ātrumu, izmanto turku kafijas vai mokas kannu un nevēlas iegādāties papildu aprīkojumu.
Veselu pupiņu kafija ir lielisks risinājums tiem, kam pieder kafijas automāti, kuri regulāri dzer kafiju, vēlas kontrolēt garšu un eksperimentēt ar šķirnēm un grauzdēšanas līmeņiem.
Jā, kafija no pupiņām ir labāka par maltu svaiguma, garšas un kontroles ziņā. Pētījumi liecina, ka malšana tieši pirms brūvēšanas saglabā aromātu un garšu, jo garša ievērojami samazinās pirmajās 15 minūtēs pēc malšanas, raksta colipsecoffee.com.
Lai gan kafija no pupiņām piedāvā labāku garšu, iepriekš malta kafija ir pieprasītāka, jo to var ātrāk brūvēt. Galvenais veselu pupiņu kafijas trūkums ir papildu laiks un pūles. Veselu pupiņu malšana aizņem ilgāku laiku, ir nepieciešama tīrīšana un rūpīga svēršana — atšķirībā no maltas kafijas, kas brūvējas tieši no paciņas.
