Oktobrī atzīmējam Starptautisko kafijas dienu. Noskaidrosim, kur radies šis dzēriens, kā ūdens kvalitāte ietekmē tā garšu, ko maina grauzdēšana un no kādām kļūdām izvairīties pagatavošanas laikā.
Veselas pupiņas un malta kafija tiek iegūta no grauzdētām pupiņām, taču atšķiras pēc svaiguma, kontroles un ērtības. Veselas pupiņas paliek nemaltas līdz brūvēšanai, lai nodrošinātu maksimālu aromātu un personalizāciju.
Jūsu kafija tikai iegūs, ja tās pagatavošanai veltīsiet nedaudz rūpības un pareizi strādāsiet ar pieejamo materiālu. Kā pagatavot tiešām labu kafiju mājas apstākļos, stāsta barista Gatis Silenieks.