Neapšaubāmi, ka daudzi iecienījuši paštaisītus burgerus, jo tos var pielāgot sev un savām gaumes kārpiņām. Neatkarīgi no tā, vai dzīvojat lielā vai mazākā mājsaimniecībā, burgeru pasniegšana nozīmē, ka ikviens var tos pagatavot ar sev tīkamām pildījumiem.
Ja tas ir tik iecienīts, vai paštaisītu burgeru ēšana atbilst veselīga uztura cienītājiem, vēsta recipes.co.
Visiem pārtikas produktiem ir sava vieta veselīgā uzturā, viss ir atkarīgs no tā, cik bieži tos ēd un kā tos pagatavo. Burgeru gatavošana mājās var būt lielisks veids, kā iesaistīt bērnus ēdiena gatavošanā, palīdzot pagatavot kotletes, mērot sastāvdaļas vai sajaucot tās visas kopā.
Burgeri ir lielisks veids, kā pievienot savai dienas ēdienkartei vairāk dārzeņu vai augļu (piemēram, ananāsu šķēles) ar pildījumiem un piedevām - salātiem, tomātu, bietēm, gurķiem, burkāniem, sojas pupiņu asniem, papriku... sarakstu varētu turpināt.
Pats burgers sniegs ogļhidrātus, olbaltumvielas un nedaudz dārzeņu. Pievienojiet dārzeņus pēc savas izvēles. Ja tie vēl ir pašu audzēti, nebaidieties sarīvēt burkānu un sīpolu, lai piepildītu arī gaļas kotleti - tas ne tikai piešķirs kotletei apjomu, bet arī saglabās to ļoti sulīgu.
Pieaugušo ēdāju kotletēm var pievienot sasmalcinātus halapenjo piparus, lai tām piešķirtu nedaudz asuma. Bļodās var salikt dažādas lietas, ko pievienot, lai katrs pats varētu izveidot savas versijas — sasmalcinātus aisberga salātus un mazus spinātus kraukšķīgai garšai un krāsai, sasmalcinātu koriandru, sagrieztus tomātus, biešu šķēles, ananāsu riņķus, ceptus sīpolu riņķus, humosu — viss ir atkarīgs no tā, kādas garšas un krāsas vēlas savam burgeram.
Var izmantot rīvētu, nevis sagrieztu sieru, jo tas nozīmē, ka tiks izmantots mazāk siera, kas samazinās burgera tauku saturu. Lai palielinātu šķiedrvielu daudzumu, var izmantot pilngraudu maizītes tradicionālo balto vietā. Tas ir vēl viens veids, kā uzlabot burgera veselīgumu.
Pildījumiem vienmēr jāiekļauj dārzeņi. Tie nodrošina krāsu, garšu, tekstūru un uzturvielas — daži no tiem, pateicoties C vitamīna saturam, absorbē dzelzi no liellopa vai jēra gaļas kotletēm un citām sastāvdaļām, piemēram, paprikas un tomātiem.
SASTĀVDAĻAS:
450 g tītara maltās gaļas
1 tējk. Vorčesteršīras mērces
1 tējk. fenheļa sēklu
60 g rīvēta siera
1/2 tējk. melno piparu
eļļas aerosols cepšanai
4 lielas olas
4 maizītes
4 tējkarotes Dižonas sinepju
1 glāze kukurūzas
1 tējk. pētersīļu
PAGATAVOŠANA
Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz vidējai temperatūrai. Bļodā sajauc malto tītara gaļu, mērci, fenheļa sēklas, sieru un piparus. Sadala malto tītara gaļu 4 porcijās, veido kotletes un cep 5 minūtes no katras puses.
Tikmēr citā pannā izcep 4 olas.
Saliek burgeru: apsmērē maizīšu pusītes ar sinepēm, uz katras uzliek ceturtdaļu salātu lapas un virsū uzliek kotleti un olu. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un virsū uzliek atlikušās maizīšu pusītes.
SASTĀVDAĻAS:
1 mango
1/2 asā paprika
1 laima sula un miziņa
1 tējk. sasmalcināta oregano lapas
450 g vistas maltās gaļas
šķipsniņa piparu
šķipsniņa kanēļa
šķipsniņa muskatrieksta
ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
1 tējk. kaltēta timiāna
1 tējk. asās mērces
sīpolu, smalki sagriezti
2 zaļi banāni, pārgriezti gareniski uz pusēm un pēc tam vēlreiz pārgriezti uz pusēm
sāls pēc garšas un 1 tējk.olīveļļas
Sagatavojam salsu: mazā bļodā sajauc smalki sagrieztu mango, piparus, laima sulu un miziņu, oregano.
Citā bļodā sajauc malto vistas gaļu, piparus, kanēli, muskatriekstu, ķiploku, timiānu, sīpolu un šķipsniņu sāls. Sadaliet malto liellopu gaļu 4 porcijās un izveidojiet kotletes.
Uzlieciet lielu katlu ar ūdeni uz lēnas uguns. Kad ūdens vārās, iemetiet banānu šķēles un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes. Uzmanīgi izņemiet šķēles un novietojiet tās uz pārtikas plēves. Pārklājiet ar otru cepampapīra loksni un viegli piespiediet banānus ar smagu, plakanu trauku. Cepiet banānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai, pievienojiet sāli.
Grilējiet kotletes 5-6 minūtes no katras puses. Uz katra šķīvja novietojiet 2 banānu šķēles, virsū uzlieciet 2 ēdamkarotes mango salsas, kotleti un vēl 2 banānu šķēles.
SASTĀVDAĻAS:
450 g maltas jēra gaļas
1 tējk. saldās paprikas
1/4 tējk. sāls
4 tējk. piparmētru lapu
Šķipsniņa safrāna
120 g jogurta
1 tējk. sasmalcinātu svaigu oregano lapu
1 tomāts, sagriezts kubiņos
60 g fetas siera
1 tējk. olīveļļas
8 pitas maizītes
PAGATAVOŠANA
Bļodā sajauc malto gaļu, papriku, sāli un 2 tējkarotes piparmētru. Sadala malto gaļu 4 porcijās un izveido kotletes. Noliek malā.
Citā bļodā sajauc safrānu ar 1 tējkaroti karsta ūdens un ļaujiet ievilkties 2-3 minūtes. Ielej jogurtu un pievieno oregano.
Citā bļodā sajauc tomātus, fetas sieru, sviestu un atlikušās piparmētras.
Apcep kotletes. Grilē pitas maizes 1 minūti no katras puses.
Saliek burgeru: uz katras no 4 pitas maizēm uzliek pa kotletei, pārlej ar karoti mērces un pārliek tomātu salātus.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
