Riekstu priekšrocības ir grūti pārvērtēt, ir svarīgi tikai ņemt vērā to augsto kaloriju saturu. Kādas ir dažāda veida riekstu īpašības un kas ir īpaši labvēlīgi kuņģim.
Rieksti ir bagāti ar veselīgiem taukiem, olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tie samazina sliktā holesterīna līmeni, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, atbalsta smadzeņu darbību un normalizē vielmaiņu. Tajos ir daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, bet arī kaloriju.
Kādi riekstu veidi ir īpaši labvēlīgi atmiņai, sirdij, kuņģim un vai ir kāda "ideālā" šķirne.
Tam ir daudz noderīgu un unikālu īpašību. Piemēram, tas samazina sliktā holesterīna līmeni, kas palīdz uzlabot asinsvadu un sirds darbību un samazina sirdslēkmes un insultu risku. Valrieksti ir īpaši noderīgi smadzenēm, jo tajos esošās omega-3 taukskābes, jods un selēns uzlabo atmiņu un koncentrēšanos. Tie arī palīdz samazināt demences risku.
Neraugoties uz lielo kaloriju saturu, šos riekstus var iekļaut diētā svara kontrolei, jo tie ātri remdē izsalkumu un palīdz izvairīties no pārēšanās. Tomēr pārmērīgs valriekstu patēriņš var izraisīt gremošanas problēmas, alerģiskas reakcijas un pat svara pieaugumu. Ieteicams lietot ne vairāk kā 30 gramus dienā, uzglabāt tumšā un sausā vietā un pievienot salātiem un desertiem vai ēst neapstrādātus.
Vieni no vieglākajiem riekstiem vēderam. Pistācijas ir bagātas ar uzturvielām, veselīgiem taukiem un antioksidantiem. Pistācijas var lietot kā atsevišķu produktu vai pievienot dažādiem ēdieniem. Svarīgi atcerēties, ka pārmērīgs pistāciju, īpaši sālītu, patēriņš var negatīvi ietekmēt asinsvadu, sirds un nieru stāvokli, tāpēc tiem, kuri cieš no šīm slimībām, labāk izvairīties no sālītām pistācijām vai ierobežot to daudzumu. Turklāt tie var izraisīt negatīvu reakciju cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu.
Makadāmija ir rieksts ar unikālu garšu un augstu veselīgu tauku saturu. Tas ir lieliski piemērots pievienošanai salātiem, zupām vai grilētiem ēdieniem. Sava sastāva dēļ makadāmija var palīdzēt uzturēt sirds un asinsvadu veselību, taču, tāpat kā visi rieksti, tai ir nepieciešams mērens patēriņš, jo ir daudz kaloriju. Cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām makadāmiju vajadzētu lietot piesardzīgi, jo tas ir diezgan “smags” rieksts un var radīt diskomfortu gremošanas procesā.
Ideāls rieksts un augu olbaltumvielu avots. Tas ir lieliski piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai, kā arī lieliski sader ar žāvētiem augļiem un garšvielām. Indijas rieksti ir noderīgi sirdij, pateicoties tajos esošajam kālijam, kas palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu. Bet, tāpat kā citi rieksti, tam ir diezgan daudz kaloriju, tāpēc to vajadzētu ēst ar mēru - līdz 30 gramiem dienā.
Ideāls sabiedrotais pie desertiem un gaļas. Tie ir bagāti ar antioksidantiem, kas nozīmē, ka uztur sirds veselību un samazina sliktā holesterīna līmeni. Pekanriekstos ir arī maz ogļhidrātu, tāpēc tie, kas mēra cukura līmeni asinīs, vajag uzmanīties ar šiem riekstiem. Taču tik un tā būs jāievēro patēriņa limits - tie paši 30 grami dienā, lai izvairītos no negatīvām sekām, piemēram, gremošanas problēmām un alerģijām.
Šis ir lielisks “maisījums”, kas padarīs ēdienus ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus. Tomēr ir svarīgi ievērot mērenību, jo pārmērīgs riekstu un žāvētu augļu patēriņš var izraisīt gāzes un kuņģa-zarnu trakta problēmas. Un, lai atrastu ideālās receptes, izmēģiniet pareizās kombinācijas, piemēram, Indijas riekstus un pistācijas ar žāvētiem augļiem, piemēram, rozīnēm vai vīģēm.
