Braunijs jeb šokolādes kūka ir daudzu cilvēku iecienīts saldais ēdiens, taču ne vienmēr tos izdodas pagatavot perfekti. Izdevums “Express” atklāj, kādas sastāvdaļas uzlabos šo saldēdienu, lai tas vienmēr izdotos nevainojami.
Tiek atzīmēts, ka labākais veids, kā padarīt braunijus izcili mīkstus, gaisīgus un mitrus, ir pavisam vienkāršs - jāpievieno maisījumam vairāk šokolādes.
"Ja jūsu braunijs vienmēr iznāk sauss, nav pietiekami salds vai ir pārāk ciets, varat to mainīt, izmantojot šo vienkāršo padomu. Lai iegūtu perfektu mīkstu un sulīgu konsistenci, varat vienkārši pievienot vairāk šokolādes," teikts rakstā.
Turklāt daži maiznieki uzskata, ka produkta pufīgumu var palielināt, mīklā papildus iesitot olu. Viņi arī iesaka receptē esošo ūdeni aizstāt ar pienu - arī tas palielinās brauniju krēmīgumu.
Nākamais knifiņš, ko maiznieki iesaka izmēģināt, ir negriezt brauniju, kamēr tas nav pilnībā atdzisis. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu produkta mitrumu un blīvu tekstūru, apliecina eksperti.
Daži maiznieki arī iesaka izmantot labākas kvalitātes šokolādi, kas, viņuprāt, piešķir aromātu, saldumu un rada krēmīgāku tekstūru.
Speciālisti nosauca arī citas sastāvdaļas, kuras var pievienot brauniju kvalitātes uzlabošanai - piemēram, jūras sāls pievienošana rada kontrastu un uzlabo garšu, savukārt kafijas pievienošana padarīs garšu bagātīgāku un dziļāku.
