Tikko nopļauta zāliena smarža daudziem asociējas ar vasaru, saulainām dienām un svaigu gaisu. Dažiem tā pat šķiet viena no patīkamākajām smaržām dabā! Taču tikai retais zina, ka šī smarža patiesībā nav auga veids, kā "priecāties" par pļaušanu. Gluži pretēji – zinātnieki skaidro, ka tā ir zāles reakcija uz traumu, raksta “Science Alert”.
Kā norāda zinātnes izdevums, pļaujot zāli, tiek bojātas augu šūnas, un tās sāk izdalīt īpašas ķīmiskas vielas, ko pētnieki dēvē par gaistošajiem zaļo lapu savienojumiem (green leaf volatiles). Tieši šie savienojumi rada raksturīgo svaigo aromātu, ko sajūtam pēc zāliena pļaušanas.
Augu trauksmes signāls
Interesanti, ka šīs vielas augi neizdala cilvēku labsajūtai - patiesībā tās kalpo kā sava veida trauksmes signāls. Bojātās šūnas izdala ķīmiskos savienojumus, kas palīdz augam reaģēt uz ievainojumu un var brīdināt arī apkārtējos augus par iespējamu apdraudējumu.
Daži pētījumi liecina, ka tuvumā esošie augi spēj uztvert šos signālus un sākt aktivizēt savus aizsardzības mehānismus, vēl pirms paši tiek bojāti. Citiem vārdiem sakot, nopļauts zāliens zināmā mērā "informē" apkārtējos augus par notiekošo.
Kāpēc cilvēkiem šī smarža tik ļoti patīk?
Pētniekiem ilgu laiku šķita pārsteidzoši, ka cilvēki par patīkamu uzskata smaržu, kas augiem saistīta ar stresu. Viena no teorijām ir tāda, ka cilvēka smadzenes evolūcijas gaitā iemācījušās uztvert šo aromātu kā drošības un svaigas vides signālu.
Turklāt šie savienojumi sastopami ne tikai zālē, bet arī daudzos augļos, dārzeņos un garšaugos, tāpēc smarža šķiet pazīstama un asociējas ar dabu, augšanu un svaigumu.
Mazs eksperiments nākamajai pļaušanas reizei
Nākamreiz, kad dzirdēsi zāles pļāvēju vai pats pļausi zālienu, pievērs uzmanību smaržai. Mēģini sajust ne tikai ierasto "vasaras aromātu", bet arī padomāt par to, kas patiesībā notiek augā.
Var pat pamēģināt salīdzināt - vai līdzīgu smaržu jūti, pārgriežot gurķi, sasmalcinot piparmētru lapu vai noplūcot tomāta dzinumu? Izrādās, daudzos gadījumos tās ir tās pašas vai ļoti līdzīgas ķīmiskās vielas.
Lai gan nopļautas zāles smarža daudziem rada patīkamas emocijas, zinātne atklāj pavisam citu stāstu - tas, ko mēs uztveram kā vienu no vasaras simboliem, patiesībā ir augu izdalīts trauksmes signāls pēc bojājuma. Varbūt tieši šī negaidītā pretruna padara šo aromātu vēl interesantāku?
Uzziniet arī, kas ir petrichors jeb lietus smaržas noslēpums.
