Nesenās zinātniskajās debatēs zinātnieki pievērsās intriģējošam jautājumam - ja dinozauri pastāvētu mūsdienās, vai to gaļa būtu ēdama un kāda būtu tās garša? Raksta “indiandefencereview.com”.
Zinātnieki izmantoja pieejamos datus par muskuļu struktūru, uzturu un ķermeņa sastāvu, lai veiktu pamatotus salīdzinājumus ar esošajiem dzīvniekiem. Mērķis bija saprast, vai noteiktas sugas, piemēram, Triceratops vai Tyrannosaurus rex gaļa bija ēdama un garšīga vai arī potenciāli toksiska.
Zālēdāji, gaļēdāji un to gaļas kvalitāte
"Dinozauri noteikti bija ēdami, vismaz citiem dinozauriem," saka paleontologs Stīvs Brusatte no Edinburgas Universitātes.
Brusatte piebilda, ka cilvēki, tāpat kā citi gaļēdāji, parasti dod priekšroku zālēdāju gaļai. "Zālēdāju dinozauru gaļa, visticamāk, bija visgardākā," viņš teica, norādot uz mūsdienu paralēli, kurā zālēdāju, piemēram, govju, aitu un briežu, gaļa tiek ēsta bieži, savukārt gaļēdāju gaļu parasti lieto uzturā retāk, jo tā ir cietāka un asāka.
Arī muskuļu sastāvam ir būtiska loma garšas veidošanā - zālēdājiem dinozauriem, piemēram, Triceratops un Stegosaurus, muskuļu un tauku sadalījums, iespējams, bija līdzīgs mūsdienu mājlopiem, nodrošinot tekstūru un garšu, kas vairāk līdzinās liellopu vai brieža gaļai. Turpretī tādu plēsēju kā Tyrannosaurus gaļa ar augstu muskuļu blīvumu, visticamāk, bija tumšāka un liesāka, līdzīga krokodilu vai dažu savvaļas dzīvnieku gaļu.
Toksicitāte un pagatavošanas grūtības
Tomēr ēdamība negarantē drošību - pētnieki min pitohui piemēru - putnu, kura dzimtene ir Jaungvineja, un kura gaļa satur spēcīgu neirotoksīnu. Toksīnu pats putns neražo, bet uzņem to ar kukaiņiem bagātu barību.
Tas pats princips var attiekties uz dažiem dinozauriem - ja suga barojās ar indīgiem augiem vai kukaiņiem, to audi varēja saturēt kaitīgus savienojumus, kas rada ievērojamu risku veselībai. Šos toksīnus ne vienmēr neitralizē standarta gatavošanas metodes.
Turklāt lieliem gaļēdājiem dinozauriem bija augsti attīstīta muskuļu masa un saistaudi, padarot to gaļu ārkārtīgi cietu. Zemā tauku satura un rupjās šķiedras kombinācija padarīja tradicionālās gatavošanas metodes neefektīvas.
Tātad pat hipotētiskā scenārijā, ja dinozauru gaļa kļūtu viegli pieejama, tās droša un efektīva pagatavošana būtu bijusi sarežģīta.
Neskatoties uz interesi par šo tēmu, nav tehnoloģijas, kas ļautu cilvēkiem ņemt paraugus vai reproducēt dinozauru gaļu. Fosilijas nevar saglabāt pilnīgas DNS sekvences, un dzīvotspējīgu šūnu iegūšana, izmantojot pašreizējās metodes, tiek uzskatīta par neiespējamu, tātad mēs tā arī nekad neuzzināsim, cik garšīga būtu bijusi maltīte, pagatavota no dinozauru gaļas.
