Lai pagatavotu šo sātīgo, dārzeņiem bagāto maltīti, nebūs pat nepieciešams ieslēgt plīti.
Šis ēdiens, kura pagatavošanai nav vajadzīga termiskā apstrāde, būs teicama izvēle brīžos, kad maltīti gribas pagatavot ļoti ātri. Galvenās sastāvdaļas ir jau vārītas garneles un gatavs bazilika pesto no burciņas, piedāvā vietne "Real Simple".
Atliek vien sagriezt dārzeņus. Iemarinētas garneles tiek sajauktas ar ķirštomātiem, svaigu kukurūzu, atkausētām edamame pupiņām un ceptu sarkano papriku - tā ir savdabīga interpretācija par ASV dienvidu štatu klasisko ēdienu «succotash».
Uz apgrauzdētas ierauga maizes šķēles uzsmērētais bazilika pesto palīdz noturēt košo dārzeņu un garneļu maisījumu, padarot šo recepti vienkāršu un īsteni gardu.
Ja garneles vēlaties pagatavot paši, tas izdarāms pavisam ātri: katlā uzvāra sālsūdeni, noņem no uguns un ieliek tajā garneles. Atstāj uz trīs līdz piecām minūtēm, līdz tās gatavas. Pēc tam ūdeni nokāš un garnelēm ļauj atdzist, pirms tās liek marinādē.
Padoms sastāvdaļu aizstāšanai: ja nav pieejama svaiga kukurūza, to var aizstāt ar atkausētu saldēto kukurūzu.
SASTĀVDAĻAS:
340 g vārītu garneļu, rupji sagrieztu (apmēram 200 ml)
100 g plānās šķēlītēs sagriezta sarkanā sīpola (no 1 sīpola)
60 ml baltvīna etiķa
3 g sarīvēta ķiploka (aptuveni 1 daiviņa)
5 g rupjās sāls (sadalīta lietošanai atsevišķos posmos)
225 g uz pusēm pārgrieztu ķirštomātu
200 g svaigu kukurūzas graudu (no 2 vai 3 vālītēm)
220 g atkausētu, lobītu edamame pupiņu
120 g notecinātas un sagrieztas konservētas ceptās sarkanās paprikas
120 g atdzesēta bazilika pesto
8 šķēles apgrauzdētas ierauga maizes (aptuveni 1,3 cm biezas)
10 g mazu, svaigu bazilika lapiņu
PAGATAVOŠANA
Vidēja lieluma bļodā sajauc garneles, sīpolu, etiķi, ķiploku un 1,5 g sāls. Atstāj ievilkties 10 minūtes. Pievieno tomātus, kukurūzu, edamame pupiņas, papriku un atlikušos 3,5 g sāls, tad visu samaisa.
Uz katras maizes šķēles uzsmērē 15 g pesto. Virsū liek 120 g garneļu un dārzeņu maisījuma. Rotā ar svaiga bazilika lapiņām.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
